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Avaler des protéines à chaque repas

Avaler des protéines à chaque repas© IstockIl faut des protéines à chaque repas car elles ont un effet rassasiant plus marqué que les lipides ou les glucides. Mais on n'est pas obligé de manger de la viande à chaque repas pour autant. On peut varier et opter aussi pour les protéines végétales (des légumes secs qui ont un IG bas, un yaourt au soja...), le poisson, les œufs... Ces aliments ne posent pas de problème au niveau de l'index glycémqiue.

Il ne faut pas non plus supprimer complètement les matières grasses, mais privilégier les graisses insaturées, qui sont moins stockées par l'organisme. On les utilise en quantité raisonnable, par exemple une cuillère à soupe d'huile dans la poêle pour la cuisson, pas plus. Si on aime le fromage, on se limite à une portion par jour. A l'inverse, on fuit les plats cuisinés et les produits industriels transformés, bourrés de graisses saturées. Le mieux reste de cuisiner maison le plus possible, à partir d'ingrédients simples et non transformés.

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