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Les 2 viandes à consommer bio

Le bœuf

La viande de bœuf concentre une importante quantité de pesticides, mais aussi d’antibiotiques et, potentiellement, d’OGM.

Pour prévenir toutes sortes de maladies, plus de 1 000 tonnes d'antibiotiques sont données chaque année aux animaux d'élevage. En effet, pour que les vaches ne tombent pas malades et grossissent vite, les élevages standard leur administrent des doses d’antibiotiques et d’hormones, néfastes pour notre santé, car ils contiennent encore une fois des perturbateurs endocriniens.

Si c'est l'animal qui est initialement traité, des antibiotiques se retrouvent malgré tout dans vos assiettes, puis dans votre corps. La conséquence sur la santé des consommateurs est une résistance inquiétante aux antibiotiques, dont la France détient la meilleure performance.

Le poulet

De la même façon que pour le bœuf, on retrouve dans la volaille des résidus de pesticides et d’antibiotiques. Les poulets issus de l’élevage intensif reçoivent des antibiotiques et des hormones, qui se retrouvent ensuite dans leur chair. Pour ces mêmes raisons, ils doivent être prioritairement choisis issus d’élevage respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique.

Enfin, notez que la viande bio garantit un plus grand bien-être de l’animal, de manière générale ; mais elle est également plus chère que la viande issue d’élevages conventionnels.

Sources

Merci à Alexandra Retion, Diététicienne/Nutritionniste. 

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