Ingrédients pour Salade de printemps au boeuf250g de steak de boeuf Une feuille de chêne 200g de tomates cerise Quelques champignons de Paris Huile d'olive Vinaigre balsamiquePréparation pour Salade de printemps au boeufFaire cuire la viande selon votre goût.La découper en cubes assez...
Ingrédients pour Betteraves en macaronUne betterave par personne Fromage de chèvre ou à l'ail et aux fines herbes Curry Crème fraîche MoutardePréparation pour Betteraves en macaronCouper les betteraves en rondelles.Mélanger le fromage avec la moutarde, puis ajouter la crème et le...
Salade de fanes de radis, noix et jambon de Parme
Ingrédients pour Salade de fanes de radis, noix et jambon de ParmeFanes de deux bottes de radis 200g de salade (feuilles de chêne) 80g de cerneaux de noix 1 petit oignon rouge 1 poivron jaune 200g de jambon de Parme 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2...
Ingrédients pour Cake apéro aux olives250 g de farine 4 oeufs 1 dl d'huile 1 dl de vin blanc 200 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon fumé 150 g de gruyère 1 sachet de levure Préparation pour Cake apéro aux olivesMélanger les oeufs avec la farine afin d'obtenir un...
Quiches à la courgette et fromage de chèvre
Ingrédients pour Quiches à la courgette et fromage de chèvrepâte brisée 1 courgette Fromage de chèvre frais Emmental râpé 1 oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraiche sel et poivre Préparation pour Quiches à la courgette et fromage de chèvreCouper le fromage de chèvre et le mettre de...
Ingrédients pour Cake au thon 5 œufs 3 pommes de terre 1 petit bouquet de persil haché 1 poignet d'olive vert coupé en rondelles 1 boîte de thon à l'huile 100g de fromage râpé Sel, poivre Préparation pour Cake au thon Bien laver les pommes de terre et les mettre avec leur peau...
Millefeuille de betterave au chèvre
Ingrédients pour Millefeuille de betterave au chèvre2 betteraves 5/6 palets de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 filet de vinaigre balsamique 1 filet d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic sel & poivrePréparation...
Taboulé au lard et aux noix de cajou
Ingrédients pour Taboulé au lard et aux noix de cajou500 g de couscous moyen 2 cubes de bouillon volaille 2 oignons blancs (cébettes) 2 sachets de lard fumé en morceaux 1 sachet de lard fumé en tranches fines 1 sachet de noix de noix de cajou salées Préparation pour Taboulé au lard et aux...
Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettes
Ingrédients pour Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettes2 pommes2 avocats2 tomates2 oranges1 mangueMayonnaise maison12 grosses crevettes fraîches ou décongelées décortiquées1 gousse d'ailBeurrePréparation pour Coupe rafraîchissante aux fruits et crevettesCouper en dés de 1,5...
Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées
Ingrédients pour Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées1 blanc de poulet cuit 50 g d’amandes fumées 100 g de quinoa 250ml de bouillon de légumes 1 pomme granny-smith 1/2 bouquet de ciboulette 3 branches de cerfeuil 1 branche de menthe 1 citron vert 3 c à soupe d’huile d’olive sel,...
Petits baluchons de Chabichou du Poitou
Ingrédients pour Petits baluchons de Chabichou du Poitou1 Chabichou du Poitou 12 feuilles de brick 1 c. à soupe de chapelure fine (10g) 1 c. à soupe de pignons (15g) 1 c. à soupe de raisins de Corinthe (20g) 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 4 pincées de cannelles en poudre 30g de beurre...
Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes
Ingrédients pour Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes1 Reblochon 50 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 10 tomates cerise Huile d’olive 2 cuillères à soupe de sucre roux 100 g d’olives vertes 70 g de noisettes 10 g de câpres...
Ravioles de crabe à la mozzarella
Ingrédients pour Ravioles de crabe à la mozzarella2 carottes2 branches de cerfeuil200 g de chair de crabe3 échalotes2 branches d'estragon3 cl d'huile d'olive1 boule de mozzarella18 feuilles de pâte à raviole2 branches de persil plat6 pincées de piment d'Espelette1...
Vichyssoise à l'huile de truffe blanche
Ingrédients pour Vichyssoise à l'huile de truffe blanche3 poireaux500 g de pommes de terre charlotte3 échalotes5 cl d'huile d'olive1 cl d'huile de truffe blanche10 cl de lait 1/2 ecrémé1 botte de persil plat6 pincées de fleur de sel6 pincées de sel finNos suggestions...
Ingrédients pour Potage bonne femme500 g de pommes de terre ; 250 g de carottes ; 250 g de poireaux ; 30 g de beurre ; 1 feuille de laurier ; sel, poivrePréparation pour Potage bonne femmeEpluchez les légumes, coupez-les en petits dés.Faites fondre le beurre dans une grande casserole, mettez...
Ingrédients pour Salade d'hiver2 betteraves rouges, 220 g de champignons de Paris, 2 échalotes, 3 cuillères à soupe d'huile, 280 g de mâche, sel, poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise.Préparation pour Salade d'hiverCouper les racines à la base de la mâche. La...
Salade de blé aux petits légumes
Ingrédients pour Salade de blé aux petits légumes 300 g de blé, 200 g de feta, 200 g de brocolis, 200 g de carottes nouvelles, 100 g de petits pois, 12 olives noires dénoyautées, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation pour Salade de blé aux...
Ingrédients pour Salade Bresaola et roquette200 g de roquette, 1 petit melon, 12 tranches de bresaola, 1 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.Préparation pour Salade Bresaola et roquetteRincez et essorez la roquette, mettez-la dans un...
Salade d'endives à la feta au miel et aux noix
Ingrédients pour Salade d'endives à la feta au miel et aux noix6 endives, 200 g de feta, 80 g de cerneaux de noix, 1 cuillères à soupe de vinaigre de noix, 1 cuillères à soupe de miel liquide, 4 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre.Préparation pour Salade d'endives à la...
Salade de melon au saumon fumé
Ingrédients pour Salade de melon au saumon fumé400 g de dés de saumon fumé, 1 melon, 1 concombre, 1 citron, 1 botte d'aneth, 12 cl de crème fraîche, 2 cuillères à café de baies roses, sel, poivre.Préparation pour Salade de melon au saumon fuméEpépinez le melon et coupez la chair...
Salade de pois chiches à la feta et aux citrons confits
Ingrédients pour Salade de pois chiches à la feta et aux citrons confits1 boite de pois chiche au naturel, 200 g de feta, 2 citrons confits, 1 piment oiseau, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.Préparation pour Salade de pois chiches à la feta et aux citrons confitsRincez les pois...
Salade de poivrons rouges au chèvre frais
Ingrédients pour Salade de poivrons rouges au chèvre frais4 poivrons rouges, 400 g de chèvre frais, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de basilic, sel, poivre.Préparation pour Salade de poivrons rouges au chèvre fraisEpépinez les poivrons, faites-les griller pendant...
Salade de pommes de terre à la thaï
Ingrédients pour Salade de pommes de terre à la thaï600 g de pommes de terre ratte, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 citron vert, 10 cl de lait de coco, 1 cuillère à café de curry en poudre, 50 g de cacahuètes, 1 bouquet de coriandre, sel.Préparation pour Salade de pommes de terre à la...
Ingrédients pour Salade du pêcheur500 g de crevettes roses décortiquées, 2 avocats, 1 petit melon, 1 bouquet de ciboulette, 1 bol de mayonnaise , 2 citrons, sel, poivre.Préparation pour Salade du pêcheurEpépinez le melon, coupez la chair en dés. Prélevez la pulpe des avocats, coupez-la en...
Ingrédients pour Radis en salade1 radis noir, 1 botte de radis roses, 2 cm de gingembre, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 citron vert.Préparation pour Radis en saladeEpluchez les radis roses, coupez-les en rondelles.Pelez le radis noir,...
Salade de betteraves aux agrumes
Ingrédients pour Salade de betteraves aux agrumes4 petites betteraves cuites, 1 pamplemousse, 1 orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de cerfeuil, sel, poivre.Préparation pour Salade de betteraves aux agrumesEpluchez les betteraves,...
Salade d'artichauts et d'asperges à la noisette
Ingrédients pour Salade d'artichauts et d'asperges à la noisette4 fonds d'artichauts cuits, 500 g de petites asperges cuites, 1 laitue, 1 orange non traitée, 2 cuillères à soupe de noisettes concassées, 3 cuillères à soupe d'huile de noisette, 1 cuillère à café de...
Salade de chou rouge aux pommes
Ingrédients pour Salade de chou rouge aux pommes1 chou rouge, 1 oignon rouge, 2 pommes, un demi citron, 1 yaourt nature, 1 cuillère à café de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile de noisette, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre du moulin.Préparation pour Salade de...
Ingrédients pour Pois chiche en salade1 grande boite de 500 g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 tomate, 1 poivron rouge, 1 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, sel, poivre.Préparation pour Pois chiche en saladeEpluchez ail et oignon. Hachez-les...
Ingrédients pour Salade de mâche aux figues300 g de mâche, 3 fromages de chèvre frais, 6 figues fraîches mûres, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe de pignons, sel, poivre.Préparation pour Salade de mâche aux...