Ingrédients pour Salade chinoise au poulet200 g de blanc de poulet cuit, 100 g de pousses de soja, 1 tomate, 1 oignon, 1 concombre, 1 citron, 6 feuilles de laitue, 1 gousse d'ail, un demi bouquet de coriandre, un demi bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm, sel,...
Minestrone aux petites boulettes de viande
Ingrédients pour Minestrone aux petites boulettes de viandePotage : 1 poireau, 2 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 300 g de haricots verts, 3 tomates, 250 g de petits pois écossés, 1 gousse d'ail, 2 cubes de boullion de volaille, 3 cuillères à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe...
Ingrédients pour Saucisson en brioche1 saucisson à cuire de 600 g ; 250 g de farine ; 20 cl de crème ; 3 œufs ; 1 sachet de levure ; 20 g de beurre ; selPréparation pour Saucisson en briocheFaites cuire le saucisson dans de l'eau bouillante salée pendant 40 minutes après l'avoir...
Ingrédients pour Soupe aux radis280 g de radis, 90 g de beurre, 60 g de crème fraîche, 1litre d'eau, un cube de bouillon de volaille, une dizaine de brins de ciboulette, sel et poivre.Préparation pour Soupe aux radisNettoyer les radis et les hacher assez grossièrement. Porter l'eau...
Ingrédients pour Soupe gratinée500 g de pommes de terre ; 300 g de feuilles de bettes ; 2 oignons ; 1/2 litre de lait ; 50 g de beurre ; 75 g de gruyère râpé ; 4 grandes tranches de pain de campagne ; sel, poivrePréparation pour Soupe gratinéeEpluchez et coupez en dés les pommes de terre,...
Salade de pamplemousse et de maïs au crabe
Ingrédients pour Salade de pamplemousse et de maïs au crabe3 pamplemousses roses, 350 g de miettes de crabe ou 300g de chair de tourteau, une petite boîte de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une poignée de coriandre fraîche, sel et poivre.Préparation pour Salade de...
Verrine de crevettes et d'avocat
Ingrédients pour Verrine de crevettes et d'avocat 400 g de crevettes roses cuites (ou de crevettes grises), 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise, 1 cuillère à soupe bombée de yaourt nature, 1/2 citron, 1 cuillère à soupe de cognac, 1/2 cuillère à café de concentré de tomates,...
Ingrédients pour Soupe aux poireaux et stilton30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée, 50 cl d'eau, 6 pommes de terre, 3 poireaux, 1 l de bouillon de volaille, 150 g de Stilton (fromage à pâte persillé), sel et poivre.Préparation pour Soupe aux poireaux et...
Ingrédients pour Velouté de carotte-coco1 kg de carottes (6 grosses carottes), 1 orange, 1 boîte de lait de coco (ne pas utiliser une noix de coco ni de coco râpée), sel et poivrePréparation pour Velouté de carotte-cocoRâper les carottes (pour les cuire plus vite) et les jeter dans la...
Verrine de jambon cru et duo de mousses
Ingrédients pour Verrine de jambon cru et duo de mousses 300 g de jambon cru, 4 tomates émondées et épépinées, 2 feuilles de gélatine, 100 g de crème, 1 c.à s. de vinaigre balsamique, 125 g de fromage blanc, 2 c. à s. d'huile d'olive, poivre, un quart de botte de menthe, un...
Verrine de jambon cru et chutney de figues
Ingrédients pour Verrine de jambon cru et chutney de figues2 boules de mozzarella bufflonne, 1 petite botte de thym, 3 pincées d'herbes de Provence, 1 gousse d'ailfleur de sel, 30 cl d'huile d'olive, 200 g de jambon cru, 6 gressinsPour le chutney : 300 g de figues sèches, 1...
Ingrédients pour Pain de poisson350 gr de poisson blanc, 50 gr de mie de pain trempée dans du lait, 4 oeufs, 250 gr de crème fraiche épaisse, sel, poivre, 1 c à s de jus de citron, persil, batons de surimi, beurre pour le platPréparation pour Pain de poissonMettre le poisson au court...
Ingrédients pour Concombre au cumin1 concombre, 1 cuill. à café de cumin, 2 cuill. à soupe de fromage blanc à 0 %, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivrePréparation pour Concombre au cuminLaver et couper le concombre en rondelles.Evider le centre, saler et laisser reposer une heure, puis...
Salade de batavia au concombre
Ingrédients pour Salade de batavia au concombre1 concombre pelé, 1 salade batavia, 1 gousse d'ail coupée, 1 cuill. à soupe de ciboulette coupé, 4 cuill. à soupe de crème fraîche liquide à 5 % MG (60g), 1 pincée de sel, 1 pincée de poivrePréparation pour Salade de batavia au...
Soupe de potiron et de courges au gingembre au Crock Pot
Ingrédients pour Soupe de potiron et de courges au gingembre au Crock Pot600 g de carottes, 600 g de potimarron, 25 g de gingembre, sel, poivre, 100 g de crème (facultatif).Préparation pour Soupe de potiron et de courges au gingembre au Crock PotEplucher, puis tailler les carottes et le...
Petits flans de moules, sauce mousseuse de curry au Crock Pot
Ingrédients pour Petits flans de moules, sauce mousseuse de curry au Crock Pot Pour les moules marinières : 1kg de moules, 100 g d'échalotes, 35g de beurre, 300ml de vin blanc sec, thym à volonté;Pour le flan : 250 ml de crème, 200ml de jus de cuisson des moules, 30 g de beurre, 3...
Sushis de thon, dorade et saumon au Crock Pot
Ingrédients pour Sushis de thon, dorade et saumon au Crock Pot250 g de thon, 250 g de saumon 250 g, 10 g de wasabi, 30 g de gingembre confit, 25 ml de vinaigre de riz, 5 g de gros sel, 10 g de sucre, 150 g de riz Basmati, 300 ml d'eau, 100 ml de sauce soja.Préparation pour Sushis de thon,...
Salade d'été élégante à l'avocat
Ingrédients pour Salade d'été élégante à l'avocat2 avocats1 citron3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 boules de mozzarella de bufflonne8 feuilles de lasagne (sèches ou fraîches2 pêches ou 2 figues mûres mais pas molles8 à 10 belles feuilles de salade...
Ingrédients pour Soupe de courgettes pour bébé Deux courgettes et une pomme de terre. Préparation pour Soupe de courgettes pour bébé Laver et éplucher les courgettes. Les couper en gros morceaux et les disposer dans le panier vapeur. Eplucher et laver la pomme de terre. L'ajouter dans...
Ingrédients pour Soupe d'artichaut pour bébéUn artichaut, 1/4 de citron, une branche de persil plat, une petite pomme de terre, une cuillère à soupe de lait de suite, une noisette de beurre (à partir de neuf mois et facultatif), une cuillère de fromage blanc battu.Préparation pour...
Ingrédients pour Velouté d'endives pour bébéUne endive, une pomme de terre, une cuillère de fromage blanc battu, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café de sucre en poudre.Préparation pour Velouté d'endives pour bébéEplucher l'endive en lui ôtant...
Soupe de carottes et de tomates pour bébé
Ingrédients pour Soupe de carottes et de tomates pour bébé Deux tomates, trois carottes et une petite pomme de terre. Deux cuillères de lait infantile. Préparation pour Soupe de carottes et de tomates pour bébé Ebouillanter la tomate, la peller et en retirer soigneusement les pépins. Peler...
Beignets de fleurs de courgette
Ingrédients pour Beignets de fleurs de courgette 8 fleurs de courgette, huile à friture, 150 g de farine, 250 ml de lait froid, 2 œufs, sel, poivre, persil Préparation pour Beignets de fleurs de courgette Laver soigneusement les fleurs de courgette et retirer le pistil.Verser...
Ingrédients pour Salade aux fleursMélange de jeune pousse et/ou de roquette, une grosse poignée de pensées, 3 œufs , tomates cerise, 1 carotte, 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivrePréparation pour Salade aux fleursLaver la...
Ingrédients pour Velouté de brocolis glacé- 1 gros oignon - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 50 cl de bouillon cube de volaille dégraissé - 2 têtes de brocolis - 1 botte de ciboulette - 50 g de champignons de Paris en boîte - 20 cl de crème fraîche allégée à 15% - 1 pincée...
Ingrédients pour Chou blanc sauce moutarde1 demi chou blanc 1 yaourt nature à 0 %1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe d' huile d'olive selpoivrevinaigrePréparation pour Chou blanc sauce moutardePréparer le chou blanc en ôtant les premières feuilles...
Ingrédients pour Salade coleslaw- 2 carottes - 300 g de chou blanc - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 4 cuil. à soupe de fromage blanc à 0 % - 2 cuil. à soupe de moutarde - estragon - sel - poivre Préparation pour Salade coleslawLaver, peler et râper les carottes. Préparer le...
Ingrédients pour Salade de Tunis- 2 tomates - 1 oignon- 2 pommes- 1 concombre- 1 citron jaune- menthe séchée en poudrePréparation pour Salade de TunisLaver, peler, et couper les tomates, oignons, pommes et concombre en petits cubes réguliers. Les mettre dans un plat et assaisonner avec le...
Ingrédients pour Salade exotique- 1 avocat - 1 pamplemousse- 100g germes de soja- 1 petite boite de coeurs de palmiers- 2 tomates- 2 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisins- 1 cuil. à soupe de vinaigre- 1 cuil. à café de moutarde- sel - poivre Préparation pour Salade...
Ingrédients pour gaspacho de courgettes- 1 kg de courgettes - 2 gousses d'ail- 1 pincée de curry - 2 yaourts à 0 %- 1 cuil. à café de basilic haché ou frais - 1 cuil. à café de coriandre Préparation pour gaspacho de courgettesLaver les courgettes et les faire cuire 20 min dans une...