Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour Potage bonne femme
500 g de pommes de terre ; 250 g de carottes ; 250 g de poireaux ; 30 g de beurre ; 1 feuille de laurier ; sel, poivre
Préparation pour Potage bonne femme
Epluchez les légumes, coupez-les en petits dés.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, mettez les légumes, faites revenir sans cesser de mélanger pendant 5 minutes, puis versez 1 litre et demi d'eau, salez, poivrez, ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes.
Otez la feuille de laurier, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez servir ce potage ainsi ou le passer au mixeur.
Sources
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