Ingrédients pour Feuilleté au Carambar2 pâtes feuilletées Des carambarsPréparation pour Feuilleté au CarambarEtaler la première pâte feuilletée. Couper les carambars en deux et les déposer sur la pâte. Poser par dessus la deuxième pâte feuilletée et couper pour en faire des...
Ingrédients pour Tiramisu poire-chocolat 24 biscuits à la cuillère 3 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de sucre en poudre200 g de chocolat à pâtissier 20 cl de crème liquide 1 boîte de poires au sirop Préparation pour Tiramisu poire-chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie....
Ingrédients pour Tiramisu à l'ananas1 ou 2 paquet(s) de biscuits à la cuillère 500 g de Mascarpone 2 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre deux boîtes d'ananas au sirop (ou un ananas frais) Préparation pour Tiramisu à l'ananasCouper en morceaux l'ananas. Ecraser les...
Ingrédients pour Tiramisu passion8 biscuits à la cuillère 250g de mascarpone 8 fruits de la passion 10 cl de jus de fruit exotique 2 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de vanille Préparation pour Tiramisu passionVider la pulpe des fruits de la passion.Dans un saladier, mettre...
Ingrédients pour Tiramisu aux framboises3 gros oeufs 100 g + 30 g de sucre (à doser en fonction du sucre des framboises) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 500 g + 100g de framboisesPréparation pour Tiramisu aux framboisesDans un saladier, écraser les...
Ingrédients pour Tiramisu pommes - spéculoos200 g de mascarpone 200 g de fromage blanc à 20% de matière grasse 2 pommes Granny Smith 10 speculoos 1 cuillère à soupe de sucrePréparation pour Tiramisu pommes - spéculoosLaver et couper en dés les pommes.Ecraser les spéculoos.Dans un...
Ingrédients pour Tiramisu aux figues200 g de croquants aux amandes 500 g de petites figues mûres 250 g de mascarpone 3 dl de nectar de figues 3 cuillerées à soupe de miel d'oranger 1 orange 2 oeufs 30 g de sucre semoulePréparation pour Tiramisu aux figuesDans une casserole, mélanger le...
Ingrédients pour Tiramisu au melon250 g de mascarpone 1 melon de Cavaillon 3 oeufs 15 cl de liqueur de melon 150 g de sucre 24 biscuits à la cuillèrePréparation pour Tiramisu au melonSéparer les blancs d'oeufs des jaunes.Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre,...
Ingrédients pour Tiramisu à la mangue1.5 kg de mangues 2 citrons verts 5 oeufs 48 biscuits à la cuillère 500 gr de Mascarpone 50 gr de sucre glacePréparation pour Tiramisu à la manguePeler les mangues. Enlever le noyau et les passer au mixeur. Mettre la pulpe de la mangue de côté.Presser...
Ingrédients pour Tiramisu au kiwi250 g de mascarpone 150 g de sucre 4 kiwis bien mûrs 24 bicuits à la cuillèrePréparation pour Tiramisu au kiwiEplucher les kiwis. Couper les kiwis en fines tranches Dans une assiette creuse, disposer les kiwis et ajouter une cuillère à soupe de sucre....
Fondant au chocolat Louis-Marie
Ingrédients pour Fondant au chocolat Louis-Marie100 gr de farine 80 gr de sucre 25 cl de crème liquide 200 gr de chocolat à dessert 4 oeufsPréparation pour Fondant au chocolat Louis-MariePréchauffez le four à 170 °C. Casser le chocolat en carrés dans un récipient. Faire chauffer...
Ingrédients pour Financiers aux cerises60 gr de farine 100 gr amandes en poudre 150 gr de sucre glace 1 cuillerée à café de vanille en poudre 6 blancs d’oeufs 200 gr de beurre 18 belles cerisesPréparation pour Financiers aux cerisesPréchauffer le four à 210° Dans un saladier,...
Ingrédients pour Tarte au melon1 pâte feuilletée 1 melon 1 oeuf 50 g de beurre fondu 75g de sucrePréparation pour Tarte au melonPréchauffer le four à 200 degrés.Couper le melon en cubes ou en lamelles.Etaler la pate dans un moule à tarte et déposer le melon.Faire fondre le beurre....
Ingrédients pour Tarte à la cerise1 pâte feuilletée 500g de cerises 2 oeufs 80 g de sucre en poudre Préparation pour Tarte à la cerisePréchauffer le four à 200 degrés.Retirer les noyaux des cerises et les couper en deux.Étaler la pâte dans un plat à tarte.Placer les cerises sur la...
Ingrédients pour Clafoutis aux abricots500 g d'abricots frais15cl de lait 1/2 écrémé10cl de crème liquide entière4 oeufs 70 g de sucre en poudre80g de farine30g de poudre d'amandes Beurre + farine pour le moulePréparation pour Clafoutis aux abricotsPréchauffer le four à 180° C...
Ingrédients pour Clafoutis à la cerise700g de cerises 100g de farine 25 cl de lait 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 oeufsPréparation pour Clafoutis à la cerisePréchauffer le four à 200° (thermostat 7). Dénoyauter les cerises et les couper en deux. Battre les oeufs avec...
Ingrédients pour Clafoutis à la rhubarbe 500 g de rhubarbe 90 g de sucre 6 oeufs 100 g de farine 1 pincée de sel 30 cl de lait Préparation pour Clafoutis à la rhubarbe Préchauffer le four thermostat 7 (190°C)Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, puis le lait.Eplucher la...
Ingrédients pour Gâteau aux abricots600 g d'abricots 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanilléPréparation pour Gâteau aux abricotsLaver les abricots. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.Battre les blancs en...
Ingrédients pour Sorbet à la myrtille250 g de myrtilles50g de sucre200 ml de laitPréparation pour Sorbet à la myrtilleMixer les myrtilles avec le sucre. Ajouter le lait et mixer de nouveau.Mettre au congélateur, dans une boîte adaptée, pendant au moins deux heures.Servir.
Ingrédients pour Sorbet au citron30 cl d'eau 300 g de sucre 30 cl de lait 30 cl de jus de citronPréparation pour Sorbet au citronFaire bouillir l'eau et les 300 g de sucre.Laisser refroidir.Faire bouillir le lait avec le jus de citron. Mélanger le tout. Verser la préparation dans...
Ingrédients pour Sorbet à la framboise500 g de framboises 300 g de sucre 1 citronPréparation pour Sorbet à la framboisePresser les framboises au tamis pour enlever les pépins.Mélanger le jus, le sucre et le jus de citron.Mettre dans une sorbetière.Si vous n'avez pas de sorbetière:...
Ingrédients pour Sorbet au champagne25 cl d'eau 325 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 1 demi citron 2 blancs d'oeufs 1/2 bouteille de champagne Préparation pour Sorbet au champagneDans une casserole faire fondre le sucre en poudre dans l'eau en laissant bouillir. Ajouter...
Ingrédients pour Sorbet menthe et chocolat 400g de sucre en poudre20cl d'eau1 bouquet de menthe fraîche50g de pépites de chocolat Préparation pour Sorbet menthe et chocolat Hacher la menthe. Faire cuire le sucre dans l'eau et laisser sur feu très doux pendant 10 minutes en...
Ingrédients pour Glace au yaourt4 yaourts au lait entier 1 banane 1 demi citron 4 cuillères à soupe de sucrePréparation pour Glace au yaourtBien écraser la banane avec le jus de citron. Ajouter les yaourts et le sucre. Bien mélanger. Mettre en sorbetière le temps que le mélange glace (20...
Mini tartelettes au chocolat, aux éclats de cacahuètes salées
Ingrédients pour Mini tartelettes au chocolat, aux éclats de cacahuètes salées1 rouleau de pâte sablée 10 cl de crème liquide 90 g de chocolat noir dessert 35 g de beurre en dés 1 paquet de cacahuètesPréparation pour Mini tartelettes au chocolat, aux éclats de cacahuètes saléesVerser...
Mini muffins croquants à la framboise, aux amandes concassées et aux noix
Ingrédients pour Mini muffins croquants à la framboise, aux amandes concassées et aux noix2 c à soupe d’amandes grossièrement concassées 2 c à soupe de noix de macadamia grossièrement concassées 190 g de farine 120 g de sucre glace 130 g de beurre mou 1 banane bien mûre 100 g de...
Petits cakes fruits secs et citron
Ingrédients pour Petits cakes fruits secs et citron120 g de farine 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 2 oeufs 1 petit citron jaune non traité 100 g de mélange de fruits secs 1/2 sachet de levure 1 pincée de selPréparation pour Petits cakes fruits secs et citronPréchauffez votre...
Ingrédients pour Flan à la pistache50 cl de lait 50g de pistaches non salées et grillées 1 oeuf + 2 jaunes d'oeuf 50g de sucrePréparation pour Flan à la pistachePréchauffer le four à 180° (th.6)Mixer les pistaches très finement. Faire bouillir le lait. Y ajouter les...
Ingrédients pour Flan à la vanille6 oeufs 1 litre de lait 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 gousse de vanillePréparation pour Flan à la vanillePréchauffer le four à 160°. Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser infuser hors du feu. Casser les...
Ingrédients pour Flan au chocolat3 oeufs 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de farine 2 c. à soupe de crème fraîche 1/2 l de lait 100 g de chocolat noir à fondre Préparation pour Flan au chocolatPréchauffer le four th.6.Battre les oeufs et les sucres.Ajouter au fur et à mesure...