Ingrédients pour Gratin de fraises400 g de fraises ; 4 œufs ; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ; 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes ; 20 cl de crème liquidePréparation pour Gratin de fraises€ Lavez les fraises, séchez les et ôtez les queues. Coupez-les dans le sens de...
Ingrédients pour Gratin de framboises4 jaunes d'œufs ; 300 g de framboises ; 10 cl de crème fraîche ; 60 g de sucre en poudre ; 1 cuillère à café de Maïzena ; 20 g de beurre ; 3 cuillères à soupe d'amandes effiléesPréparation pour Gratin de framboises€ Fouettez les jaunes...
Gratin de litchis et de fraises
Ingrédients pour Gratin de litchis et de fraises2 boites de litchis au sirop ; 12 fraises ; 4 jaunes d'œufs ; 2 sachets de sucre vanillé ; 20 cl de crème ; 20 g de beurrePréparation pour Gratin de litchis et de fraises€ Lavez rapidement les fraises, épongez-les délicatement,...
Ingrédients pour Gratin de mangues2 grosses mangues ; 2 jaunes d'œufs ; 60 g de sucre ; 2 sachets de sucre vanillé ; 20 cl de crème ; 40 g d'amandes effiléesPréparation pour Gratin de mangues€ Préchauffez le four th. 7 (210°).€ Pelez les mangues, coupez-les en tranches.€...
Ingrédients pour Gratin de pêches4 pêches ; 200 g de fromage blanc ; 5 cuillères à soupe de sucre en poudre ; 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre ; 2 cuillères à soupe d'amandes effiléesPréparation pour Gratin de pêches€ Préchauffez le four th 7 (210°). € Pelez les...
Ingrédients pour Gratin de poires aux raisins8 poires ; 100 g de sucre ; 30 g de sucre cristallisé ; 1 citron non traité ; 2 cuillères à soupe de chapelure ; 50 g de raisins secs ; 1 sachet de thé ; 30 g de beurrePréparation pour Gratin de poires aux raisins€ Pelez les poires, coupez-les...
Ingrédients pour Gratin de pommes au citron6 pommes ; 1 citron non traité ; 4 cuillères à soupe de chapelure ; 60 g de cassonade ; 30 g de poudre d'amandes ; 40 g de beurre ; 1 cuillère à café de cannellePréparation pour Gratin de pommes au citron€ Prélevez le z este du citron avec...
Ingrédients pour Gratin de reinettes4 grosses pommes reinettes ; 100 g de beurre + 10 g pour le plat ; 50 g de poudre d'amandes ; 1 citron ; 50 g de sucre glace ; 1 sachet de sucre vanillé ; 3 cuillères à soupe de calvadosPréparation pour Gratin de reinettes€ Epluchez les pommes et...
Ingrédients pour Gratins de rhubarbe1 œuf + 3 jaunes ; 300 g de compote de rhubarbe ; 10 cl de jus de pommePréparation pour Gratins de rhubarbe€ Battez les œufs avec le jus de pomme, versez dans une casserole et faites épaissir à feu vif sans cesser de remuer.€ Répartissez la compote...
Ingrédients pour Gratin de riz et de pommes4 pommes 200 g de riz rond 1/2 l de lait 50 g de sucre 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle 4 cuillères à soupe de cassonade SelPréparation pour Gratin de riz et de pommesFaire bouillir le lait avec le sucre et...
Ingrédients pour Riz au lait aux noisettes200 g de riz rond ; 1/2 l de lait ; 50 g de sucre ; 20 g de beurre ; 4 cuillères à soupe de cassonade ; 4 cuillères à soupe de noisettes concassées ; selPréparation pour Riz au lait aux noisettes€ Faites bouillir le lait avec le sucre et une...
Ingrédients pour Tiramisu classico500 g de mascarpone, 5 oeufs, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 boîte de biscuits à la cuillère, 30 cl de café très fort, 30 g de poudre de cacao amer, 3 cuillères à soupe de marsala ou d'amaretto (liqueur italienne).Préparation pour...
Ingrédients pour Pâte à tarteIngrédients (pour 2 tartes) : 300 g de farine - 150 g de beurre - sel et poivre dans la pâte - 1 sachet (11 g) de levure chimique - 1 oeuf entier - 5 à 8 cl de lait froidPréparation pour Pâte à tarteDans un bol, mélanger le lait et l'oeuf entier. Dans un...
Ingrédients pour Tarte flamande 80 gr de vergeoise blonde, 2 pommes reinette, 130 gr de farine,2 oeufs, 2 c.à soupe d'huile, 3 c. à soupe de lait, 1/2 sachet de levure,Pour la garniture : 1 oeuf entier, 60 gr de beurre, 50 gr de poudre de noix de coco, 60 gr de vergeoise brune Préparation...
Ingrédients pour SkandraniettesPour la pâte : 3 mesures de farine, ½ mesure de margarine fondue, ½ cuillère à café de vanille, eau de fleurs d'oranger, 1 pincée de selPour la farce : 500 g d'amande, 300 g de sucre cristallisé, 2 blancs d'œufs, ½ cuillère à café de...
Ingrédients pour Cornes de GazellePour la pâte: 500 g de farine, 130 g de beurre fondu, 3 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger, 1 œuf, 400 g de sucre glace, 1 cuillère à café de vanille, 1 pincée de selPour la farce: 900 g d'amandes en poudre, 450 g de sucre, 1...
Ingrédients pour Crème chantilly rapide 25 cl de crème fraiche épaisse, 50g de sucre glace Préparation pour Crème chantilly rapide Placer la crème et le saladier vide au réfrigérateur 2 heures avant le début de la préparation.Verser les 25cl de crème fraiche épaisse dans le saladier,...
Ingrédients pour Tarte aux bâtons de rhubarbe500 g de pâte à tarte brisée, 6 bâtons de rhubarbe, 1 oeuf, 100 g de sucre en poudre, 50 cl de crème fraiche, 50 g de tapiocaPréparation pour Tarte aux bâtons de rhubarbeEtaler la pâte dans un moule à tarte. Saupoudrer de tapioca. Déposer la...
Confiture de figues au thé vert
Ingrédients pour Confiture de figues au thé vert10 g d'eau 1 cuillère à café de thé vert à infuser600 g de sucre avec gélifiant500 g de figues fraîchesPréparation pour Confiture de figues au thé vertFaire infuser le thé et le filtrer. Couper les figues en quatre, les mettre dans...
Ingrédients pour Cake aux agrumes15 cl d'huile15 g beurre fondu10 cl de lait3 oeufs battus400 g de farine200 g de sucre3/4 cuillère à café vanille10 g levure chimiqueUn zeste d'orange et de citronPréparation pour Cake aux agrumesDéposer les ingrédients dans le moule de la machine...
Ingrédients pour Brioche au cacao 8 cuillères à soupe de cacao en poudre280 ml de lait demi écrémé3,5 cuillères à soupe de beurre.5,5 cuillères à café de sucre1 cuillère à café de sel 460 g de farine à brioche6 g de levure de boulanger en granulés1 cuillère à café de sucre...
Brioche à la farine de châtaignes
Ingrédients pour Brioche à la farine de châtaignes180 ml de lait demi écrémé3 jaunes d'oeufs90 g de beurre1,5 cuillères à soupe de rhum480 g de farine blanche (T55)45 g de farine de châtaignes12 cuillères à café de sucre15 g de sucre vanillé3 cuillères à café de sel 60 g...
Ingrédients pour Brioche classique10 ml de crème fraîche liquide3 d'oeufs1 cuillère à soupe de fleur d'oranger10 cuillères à soupe de beurre350 g de farine blanche (T55)1 cuillère à café de sel 10 cuillères à café de sucre8 g de levure de boulanger en granulésPréparation...
Verrine équilibre au taboulé d'ananas
Ingrédients pour Verrine équilibre au taboulé d'ananasPour la compotée d'ananas au basilic frais : 300 g d'ananas, 30 g de miel de lavande, 25 g de maltitol, 5 g gomme de xanthane, 5 feuilles de basilic ciselées Pour la crème de mangue : 150 g de pulpe de mangue, 25 g de...
Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada
Ingrédients pour Verrines à la compote de pêche, mascarpone et fraise tagada6 pêches d'ici bien mûres, 250 g de mascarpone, 2 blancs d'oeufs, 16 fraises €œtagada€ , 50 g de sucre en poudre, 1 jus de citron, sel finPréparation pour Verrines à la compote de pêche, mascarpone...
Ingrédients pour Glace à la banane8 bananes, 120 g de sucre, 1 yaourt naturePréparation pour Glace à la bananeMixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.Mettre dans une sorbetière.Nos suggestions pour Glace à la banane Une recette du concours...
Ingrédients pour Milk-shake d'été100g de fraises, 100g de glace saveur fraise, 10 glaçonsPréparation pour Milk-shake d'étéMettre les glaçons dans un blender, mixer quelques secondes. Incorporer les fraises, mixer, et rajouter la glace. Mixer à nouveau. Servir bien frais.Nos...
Ingrédients pour Salama (Gateau sans cuisson)2 oeufs, 100g de sucre, 100g de cacao en poudre, 50g de beurre, 250g de gateaux secs (type petits beurres)Préparation pour Salama (Gateau sans cuisson)Battre les oeufs avec le sucre.Mettre le chocolat en poudre et bien mélanger.Ajouter le beurre...
Ingrédients pour Entremets allégé à la vanille 50 cl de lait écrémé3 cuil. à soupe de sirop d'agave3 gouttes d' extrait de vanille naturel2 cuil. à soupe de maïzena Préparation pour Entremets allégé à la vanille Prélever 25 cl de lait et faites bouillir le...
Ingrédients pour Brownies rapides2 oeufs, 100g de sucre en poudre, 100 g de chocolat patissier, 100 g de beurre, 50 g de farine, 40 g de noix hachées (ou des noisettes voire des amandes grillées)Préparation pour Brownies rapidesMélanger les oeufs avec la farine. Faire fondre le chocolat avec...