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Intolérances alimentaires
Bienvenue dans notre section dédiée aux intolérances alimentaires sous la catégorie "Bien Manger". Cette rubrique vise à fournir des informations approfondies sur les différentes intolérances alimentaires, leurs symptômes, et des conseils pratiques pour les gérer au quotidien. Explorez nos ressources pour mieux comprendre comment adapter votre alimentation, identifier les déclencheurs potentiels, et favoriser une alimentation adaptée à vos besoins spécifiques. Nous sommes là pour vous aider à naviguer dans le monde des intolérances alimentaires et à adopter des habitudes alimentaires saines.
Intolérances alimentaires : les dernières infos
Les 7 idées reçues sur l'intolérance au lactose !
Ballonnements, crampes, digestion difficile… Et si ce n’était pas toujours le lactose ? L’intolérance existe, mais elle est souvent mal comprise. On démonte 7...
Cet aliment remplace le blé avec moins de gluten et plus de nutriments
L’ancêtre du blé, aujourd’hui peu utilisé, présente pourtant plusieurs avantages sur son descendant. Intéressant pour ses propriétés nutritionnelles et son...
Vous êtes intolérant au lactose ? Voici 7 alternatives pour remplacer la crème épaisse dans vos plats !
Intolérant au lactose ? Près de 20 % des Français le sont aussi ! Découvrez des alternatives savoureuses pour remplacer la crème et continuer à vous régaler sans...
7 aliments pour remplacer le gluten
Le gluten est un composé protéique présent notamment dans le blé, le seigle et l’épeautre. De plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten, voire...
Arachide : la consommer dès le plus jeune âge réduit le risque d'allergie
Les allergies se font de plus en plus fréquentes. Elles peuvent survenir dans l'enfance ou à l'âge adulte. En instaurant du beurre d'arachide dès...
Intolérance au gluten: pourquoi votre médecin ne la repère pas bien?
C’est aujourd’hui la Journée mondiale de la maladie cœliaque. L’occasion de faire le point sur le dépistage de l’intolérance au gluten, responsable de cette...
Pourquoi est-ce que je supporte de moins en moins les laitages à mesure que je vieillis ?
Si vous avez de plus en plus de mal à digérer le fromage, les glaces et les produits laitiers en tous genres depuis quelques années, c’est tout à fait normal :...
Seul 1 % de la population est intolérante au gluten !
Présent dans de nombreux aliments, le gluten est de plus en plus boudé. Mais est-il vraiment néfaste pour la santé ? Explications avec Raphaël Gruman,...
Régime : 5 effets si vous arrêtez le gluten pendant une semaine
Supprimer le gluten est devenu une tendance alimentaire à la mode ! Les adeptes du "sans gluten" évoquent un regain d'énergie ainsi qu'une...
Bière : 6 profils de personnes qui ne devraient pas en boire, selon un médecin
En été, vous adorez vous rafraîchir avec une petite bière ? Cette habitude peut s’avérer délétères pour certains individus ! Un gastro-entérologue liste six...
Microbiote intestinal : 10 aliments avec l'additif E415 capable de le modifier
Des scientifiques ont découvert qu’un additif largement utilisé dans l’industrie agroalimentaire, et jusqu’à maintenant jugé inoffensif, pouvait finalement...
Fibres alimentaires : 5 cas où il vaut mieux les éviter
Les fibres alimentaires jouent un rôle dans le bon fonctionnement du transit intestinal et dans la satiété, il est donc conseillé d’en consommer suffisamment....
Noël : comment bien cuire sa dinde ou son chapon pour éviter l'intoxication
La dinde et le chapon sont des mets incontournables des fêtes de fin d’année. Mais pour éviter l’intoxication, il faut les cuisiner correctement. Suivez le guide !
Horreur : un ver solitaire a grandi dans son cerveau pendant 10 ans !
Domicilié au Texas, un patient décide de consulter pour des maux de tête incessants, des vomissements et une perte de connaissance. C’est alors une découverte...
10 625 intoxications en 8 ans avec des champignons, alerte Santé Publique France
Santé Publique France vient de publier le bilan des intoxications liées à la consommation de champignons en France. Le chiffre est impressionnant.
Châtaigne ou marron : les confondre peut vous intoxiquer
La confusion entre les marrons d’Inde, qui sont toxiques, et les châtaignes, peut vous être fatale. Près de 130 cas d’intoxications sont recensés chaque année....
François de Rugy, intolérant au homard ? "Ça n’existe pas !", selon un médecin
Après avoir défrayé la chronique pour avoir organisé des dîners fastueux lorsqu’il était président de l’Assemblée nationale, François de Rugy clamait...
Ver solitaire : les aliments les plus à risque
Appelé ténia par les médecins, le ver solitaire colonise votre corps via des aliments contaminés. Il peut mesurer jusqu’à 20 mètres de long, vivre 10 ans au...
47 décès liés aux toxines du litchi en Inde
Au cours des 3 dernières semaines, près de 50 enfants ont perdu la vie en Inde, des suites d’une inflammation du cerveau. En cause ? Une toxine présente dans les...
Grand Est : des intoxications graves dues à la cueillette de plantes sauvages
L’Agence régionale de santé Grand Est et le Centre Antipoison mettent en garde les promeneurs. Plusieurs intoxications graves sont survenues après la cueillette de...
Les produits au soja contiennent des perturbateurs endocriniens
Adepte de tofu, miso, steaks végétaux, ou boulettes ? Soyez vigilant. Ces aliments à base de soja contiendraient des perturbateurs endocriniens, selon l’UFC-Que...
Pourquoi il ne faut pas laver le poulet avant de le cuisiner
Les Centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies recommandent aux consommateurs de ne pas laver le poulet cru, une telle pratique entraînant...
Elle décède après avoir mangé des champignons dans un restaurant étoilé
Le 17 février 2019, une femme de 46 ans est morte quelques jours après avoir ingéré des morilles dans un restaurant inscrit au guide Michelin, rapportent les...
Un ver parasite retrouvé dans un poisson vendu dans un magasin Intermarché
Dans un post Facebook datant du 2 février 2019, un homme explique avoir retrouvé un ver parasite, potentiellement dangereux chez l'Homme, dans un poisson acheté...
795 kilos de viande avariée découverts dans 9 entreprises françaises
Le ministre de l'Agriculture Didier Guillaume a annoncé le 1er février 2019 que près de 800 kilos de viande polonaise impropre à la consommation ont été...
Décédé avoir mangé des restes de pâtes laissés trop longtemps hors du frigo
Un médecin YouTubeur anglais a fait remonter le 30 janvier 2019 l’histoire d’un étudiant de 20 ans décédé des suites d’une intoxication alimentaires. En...
Macarons : méfiez-vous s’ils sont très colorés !
La Répression des fraudes (DGCCRF) alerte les consommateurs dans un communiqué du 19 décembre 2018 sur certains macarons. Plus ils sont colorés, plus ils...
60 personnes de plus contaminées à cause de la laitue romaine
Une nouvelle vague de contamination à cause de la laitue romaine contaminée par la bactérie E.coli pouvant entraîner une complication rénale sévère vient de...
32 personnes intoxiquées à cause de la laitue romaine
Les autorités sanitaires américaines recommandent aux consommateurs de jeter leurs laitues romaines suite à plusieurs cas d’intoxication par la bactérie...
Salmonellose à cause du fromage de chèvre contaminé : 20 cas détectés
Le Ministère de l'agriculture annonce l'élargissement du rappel de lots de fromages de chèvre Pélardons suite à la déclaration de 20 cas de salmonellose...
Amputé de l'avant-bras après avoir mangé des fruits de mer contaminés
En Corée du Sud, un homme s'est vu transporté à l'hôpital après avoir consommé des fruits de mer crus contaminés par une bactérie particulièrement...
Intolérance au gluten : pourquoi ce n'est pas une allergie
Il est parfois difficile de s’y retrouver entre allergie et intolérance au gluten. Pourtant, ces deux mécanismes sont bien différents. On fait le point.
Intolérance au fructose : les symptômes digestifs
L'intolérance au fructose provoque des troubles de la digestion inconfortables. Elle est liée à une malabsorption du fructose, à différencier de...
Vomissement et crampe après manger : intolérance ou allergie alimentaire ?
Parmi les troubles de la digestion, les vomissements et les crampes après les repas sont fréquents et peuvent être le signe d'une intolérance alimentaire. Mais...
Intolérance au gluten : qu'est-ce que la maladie cœliaque ?
Savez-vous ce qu'est vraiment la maladie cœliaque ou l'intolérance au gluten ? Découvrez les symptômes de cette allergie pour savoir si vous êtes...
Intolérance au gluten : les personnes les plus à risque
L’intolérance au gluten, aussi nommée maladie cœliaque, est une maladie auto-immune de l’intestin grêle, due à la consommation de gluten. Quels sont les...
Comment utiliser la farine de manioc
Le manioc, originaire d’Amérique du Sud, sert à préparer une farine sans gluten. Il remplace ainsi avantageusement la « traditionnelle » farine de blé dans de...
Une recette de tarte salée sans gluten
Les savoureuses recettes de tarte salée sans gluten ne manquent pas : en pratique, il suffit surtout d’utiliser des farines sans gluten pour préparer la pâte. À...
Manger sans gluten : par quoi remplacer la farine ?
Manger sans gluten est une manière de préserver sa santé, mais aussi de pallier une éventuelle sensibilité ou une intolérance. De nombreuses recettes sans gluten...
Intolérance : une recette de muffin sans gluten
Lorsque l’on débute un régime sans gluten, on craint souvent de devoir manger des plats tristes et insipides. Or, contrairement à ce que l’on serait tenté...
Régime sans gluten : par quoi remplacer le pain ?
Cuisiner sans gluten peut s'avérer un véritable casse-tête. Quand on souffre d'allergie au gluten, il est indispensable d'adapter son régime...
Régime sans gluten : une recette de pizza sans gluten
Quelle qu’en soit la raison (intolérance ou simple envie de varier son alimentation), suivre un régime sans gluten demande quelques adaptations en matière de...
Une recette de gâteau sans gluten
Quelle qu’en soit la raison (intolérance, problèmes digestifs, troubles intestinaux...), nous sommes de plus en plus nombreux à succomber au régime sans gluten....
Gluten : la différence entre l'intolérance et l'allergie
Si le régime sans gluten est une tendance à suivre pour certains, il est pour d'autres le meilleur moyen de rester en bonne santé. Les personnes souffrant...
Comment détecter une intolérance au gluten ?
80% des personnes atteintes d'intolérance au gluten l'ignorent pendant que d'autres se targuent, à tort, d'en souffrir. Au moindre doute, il est...
Ballonnements : un symptôme d'intolérance au gluten
Si vous souffrez de ballonnements après les repas, il peut éventuellement s’agir d’un symptôme d’intolérance au gluten. Mais dans quels aliments est présent...
Intolérance au lactose : une cause d'intolérance au gluten ?
L'intolérance au gluten et l'intolérance au lactose sont deux troubles distincts, pourtant, il n'est pas rare que les deux soient liées. C'est au...
Intolérance au gluten : quoi manger au petit-déjeuner ?
La mode du « sans gluten » fait de plus en plus d’adeptes. Si certaines personnes y voient simplement un moyen de se sentir mieux dans leur corps, d’autres ont...
Régime sans gluten : quels aliments ne sont pas autorisés ?
Si vous décidez de suivre un régime sans gluten, et si vous êtes intolérant(e) au gluten, vous devez savoir ce que vous avez le droit ou non de manger. Voici la...
Régime sans gluten : quelques idées de recettes
Il est tout à fait possible de se régaler en concoctant de savoureux petits plats à déguster dans un régime sans gluten. Voici trois recettes sans gluten que vous...
Régime sans gluten : est-ce utile pour maigrir ?
Seul 1 % de la population serait touché par l'intolérance au gluten ou maladie cœliaque. Et pourtant, le régime sans gluten fait fureur, en particulier chez...
Intolérance au gluten : un diagnostic difficile à poser
L'intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, entraîne des troubles variables selon les personnes, allant de simples aphtes à des anémies critiques. Le...
Intolérance et allergie au gluten : quelles différences ?
Le sans gluten est partout ! Et avec lui, différents termes qu'on ne comprend pas toujours : maladie cœliaque, intolérance au gluten, sensibilité et allergie....
Intolérance au gluten : 3 aliments sans gluten à privilégier
Le sans gluten envahit depuis plusieurs mois les rayons de nos supermarchés avec des biscuits ou encore du pain de mie. Désormais, on trouve aussi des plats tout...
Constipation chronique : la faute au gluten ?
Ballonnements, douleurs articulaires, nausées, mais aussi constipation. Nombreux sont les maux que l'on associe désormais au gluten. Mais la constipation...
Cinq aliments sans gluten auxquels on ne pense pas
Les intolérances alimentaires et autres allergies sont parfois difficiles à concilier avec une alimentation variée et gourmande. De nombreux aliments sans gluten...
Cinq aliments sans gluten, mais délicieux !
Le gluten est un composé protéique qui peut être à l’origine d’allergies ou d’intolérances. Si tel est votre cas, un seul traitement s’offre à vous :...
Le régime sans gluten : la nouvelle tendance des stars !
A l’origine destiné aux personnes intolérantes, le régime sans gluten connaît un succès fou auprès de nos stars ! Victoria Beckham, Lady Gaga, Jennifer Aniston...
