La cervelle : Intérêt nutritionnelRiche en fer. La cervelle (appellation culinaire du cerveau des animaux de boucherie) est un des aliments les plus riches en fer héminique, forme sous laquelle le fer est le mieux assimilé.
Lait : Intérêt nutritionnel Nourrissant. Le lait est un aliment essentiel à notre organisme.
Laitue : Intérêt nutritionnelDiurétique. Riche en eau et disposant d'un bon rapport potassium/sodium, la laitue favorise l'élimination de l'eau.
Langoustine : Intérêt nutritionnelLa langoustine, plus proche du homard que de la langouste, est un crustacé rose très pâle composé d'une tête et d'un abdomen dont on mange la chair blanche.
Langue : Intérêt nutritionnelLa langue se trouve dans la catégorie des produits tripiers rouges. Elle contient des composants essentielles au bon fonctionnement de notre organisme dont le fer.
Lapin : Intérêt nutritionnelRiche en vitamine B. La viande de lapin est particulièrement riche en vitamine B3 (ou PP ou "niacine"). Son intérêt ?
Lardons : Intérêt nutritionnelBonnes et mauvaises graisses : calorique (287cal/100g), le lardon est réputé pour sa forte teneur en lipides (24g/100g).
Le cabillaud : Intérêt nutritionnelPeu calorique. Le cabillaud est un poisson maigre (moins de 100cal/100g). Il est ainsi indiqué lors de régime amaigrissant.
Le caviar : Intérêt nutritionnelRiche en omégas 3. Le caviar est le nom des œufs d’esturgeon. C'est une source intéressante d'omégas 3, de bonnes graisses poly-insaturées.
Lentille : Intérêt nutritionnelUne alliée minceur. La lentille est riche en fibres ce qui lui donne des propriétés rassasiantes, recherchées quand on fait un régime. De plus, elle ne contient que 89kcal pour 100g.
Lieu noir : Intérêt nutritionnelLe lieu noir est un poisson maigre, facile à digérer, riche en protéines (autant que dans de la viande), en phosphore et en vitamines du groupe B.
Lingue - Julienne : Intérêt nutritionnelLa julienne ou lingue bleue est un poisson de mer mesurant environ 160 cm. Sa chair est fine et peu grasse (87 Kcal/100g).
Lipides : Intérêt nutritionnelLes lipides sont plus connus sous le nom de "graisse".
Lotte - Baudroie - Bible des mers : Intérêt nutritionnelLa baudroie est un des poissons les plus maigres avec seulement 77 kcalories au 100g.
