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Pour bien nettoyer l'organisme, Marion Kaplan, bionutritionniste et auteure de J'arrête la malbouffe (éd. Eyrolles), recommande de pratiquer une vraie détox au moins une fois par an, dans l'idéal au printemps.

Celle-ci peut prendre la forme d'un petit jeûne à base d'aliments liquides et non sucrés (citron pressé, bouillons de légumes, jus d'herbe) sur 3 à 5 jours, suivi de quelques jours de transition où l'on mange au moins 60 % de légumes et on réintroduit progressivement des oléagineux, un peu de protéines (volailles et poissons)...

Cure détox : misez sur les légumes de saison

Notez qu'un aliment détox est forcément de saison, a un index glycémique bas (avec très peu voire pas de sucre car celui-ci favorise la fermentation) et est très riche en fibres et en antioxydants.

La spécialiste précise que "seul, il ne peut pas être détox". "Il ne l'est que s'il est intégré dans un contexte de bonne hygiène alimentaire. Ce qui est détox, c'est un mode de vie." Inutile donc de se gaver de radis noir ou de jus de citron si l'on mange gras et sucré par ailleurs...

Mais quels sont ces fameux aliments détox à adopter, pour nettoyer votre organisme et porter assistance à vos organes émonctoires ? On vous les liste dans les pages suivantes.

Le citron

"Il est riche en vitamine C antioxydante et il active le drainage du foie pour mieux éliminer les toxines" note Marion Kaplan, bionutritionniste. Il est aussi alcalinisant (malgré son goût acide) et aide à contrebalancer l'excès d'acidité des autres aliments. C'est la base de toute alimentation détox, à adopter au quotidien.

En pratique : on consomme le jus du citron en assaisonnement ou encore mieux, sous forme de citron pressé tiède (et surtout pas sucré), le matin à jeun.

Sources

Merci à Marion Kaplan, bionutrionniste et auteur du livre J'arrête la malbouffe, Eyrolles, 2014

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