Ces 7 aliments que vous adorez contiennent de l'huile de palme, voici par quoi les remplacer !

Le 9 octobre, Foodwatch a décidé de frapper fort, en lançant une campagne visant les marques impliquées dans l’agroalimentaire et leur demandant de supprimer l’huile de palme de leurs produits. En lançant cette initiative, l’association espère éveiller les consciences des consommateurs et les inciter à choisir des produits plus respectueux de l’environnement et de la santé.

Pourquoi l’huile de palme fait-elle tant débat ?

Destruction de l’environnement : la production d’huile de palme est fréquemment associée à la déforestation massive, notamment en Asie du Sud-Est. En effet, l’Indonésie, premier producteur à l’échelle mondiale, a perdu 19% de son couvert forestier au cours des 20 dernières années, soit environ 30 millions d’hectares selon Global Forest Watch, rapporté par Foodwatch. Entre 1990 et 2015, 15% de la déforestation s’est directement réalisée au profit des plantations de palmiers à huile. 

Répercussions délétères sur la santé : outre ses effets sur l’environnement, l’huile de palme pose également des problèmes de santé. Elle fait partie des huiles les plus grasses en acides gras saturés : 50% pour l’huile de palme comparé à 15% pour l’huile d’olive. Ces acides gras sont responsables de l’augmentation du mauvais cholestérol, favorisant ainsi les maladies cardio-vasculaires.

Pourquoi les industriels continuent-ils à utiliser l’huile de palme ?

Oui, l’huile de palme est plus intéressante, au moins au plan économique, pour l’industrie agro-alimentaire. Elle est peu coûteuse et extrêmement produite. En effet, un hectare de palmiers à huile produit trois tonnes d’huile (soit 4 à 6 fois plus que des cultures comme le colza ou le tournesol), selon Foodwatch. En outre, la main-d'œuvre reste très peu chère en Asie du sud-est, ce qui contribue à rendre financièrement attractive cette production.

D’un point de vue technique, l’huile de palme présente des propriétés dans les aliments à transformer (elle permet d’obtenir des textures, de l’homogénéité, du croquant … et une conservation longue), ce qui en fait un ingrédient très présent dans de nombreux produits de la grande consommation.

Comment identifier l’huile de palme dans le produit ?

Pour éviter d’acheter des produits contenant de l’huile de palme, il faut bien lire les étiquettes des produits ! En effet, elle y est mentionnée d’une manière explicite dans la liste des ingrédients, mais elle peut aussi porter différentes dénominations : « graisse de palme », « oléine de palme » ou encore « stéarine de palme ». Enfin, certains additifs issus de cette huile de palme sont également utilisés et sont identifiables par des codes : E304, E335, E431 ou E434. Pour vous aider, Foodwatch a signalé dix produits en contenant tout en proposant des références alternatives !