Salade d'épinards aux œufs mollets et aux pistaches
Ingrédients pour Salade d'épinards aux œufs mollets et aux pistaches200 g de pousses d'épinards, 4 oeufs, 75 g de pistaches nature décortiquées, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de vin vieux, 2 cuil. à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe d'huile de...
Salade de fenouil au citron confit et aux pignons
Ingrédients pour Salade de fenouil au citron confit et aux pignons2 ou 4 bulbes de fenouil selon leur taille, 1 gros citron confit, 2 cuillères à soupe de pignons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Salade de fenouil au citron confit et aux...
Ingrédients pour Salade de fenouil aux herbes2 bulbes de fenouil, 1 bouquet de ciboulette, 4 branches de menthe, 4 branches de basilic, 4 branches d'estragon, 2 branches de coriandre, 2 branches d'aneth, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 5 cuillères à soupe d'huile...
Salade de fenouil sauce à l'avocat
Ingrédients pour Salade de fenouil sauce à l'avocat8 bulbes de fenouil, 2 avocats, 3 citrons, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gouttes de Tabasco, sel, poivrePréparation pour Salade de fenouil sauce à l'avocatLavez et essuyez les bulbes de fenouil. Emincez-les...
Ingrédients pour Minestrone de penne200 g de penne, 200 g de haricots verts, 200 g de haricots blancs, 2 courgettes, 3 carottes, 1 branche de céleri.Pour la sauce au pistou :1 bouquet de basilic, 3 gousses d'ail, 50 g de parmesan, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel,...
Salade de feuilles de chêne au bleu
Ingrédients pour Salade de feuilles de chêne au bleu1 salade feuilles de chêne, 1 oignon rouge, 150 g de bleu de Bresse, 1 citron, 6 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de pistaches salées, sel, poivrePréparation pour Salade de feuilles de chêne au bleuLavez et...
Salade de figues au jambon et à la mozzarella
Ingrédients pour Salade de figues au jambon et à la mozzarella8 figues, 2 boules de mozzarella, 4 tranches fines de jambon de Parme, 1 citron, 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 branches de menthe, sel, poivrePréparation pour Salade de figues au jambon et à...
Salade frisée aux croûtons aillés
Ingrédients pour Salade frisée aux croûtons aillés1 salade frisée, 2 gousses d'ail, 1/4 de baguette, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillères à café de moutarde forte, sel, poivrePréparation pour Salade frisée aux...
Ingrédients pour Salade frisée aux lardons1 salade frisée, 200 g d'allumettes de lardons fumés, 4 oeufs, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à café de moutarde forte, sel, poivrePréparation pour Salade frisée aux...
Salade de haricots verts à la catalane
Ingrédients pour Salade de haricots verts à la catalane1 kg de haricots verts extra-fins, 4 petits oignons, 2 œufs, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulinPréparation pour Salade de haricots verts à la catalaneEffilez les haricots verts, faites-les...
Salade de langoustines à la thaï
Ingrédients pour Salade de langoustines à la thaï800 g de langoustines, 2 pommes Granny, 3 citrons verts, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à café de sauce de soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillères à soupe de...
Salade langoustines à l'orange
Ingrédients pour Salade langoustines à l'orange20 langoustines, 1 orange non traitée, 4 tomates fermes, 1 salade feuille de chêne, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre du moulinPréparation pour Salade langoustines à l'orangeLavez, essorez la...
Salade de langoustines au pamplemousse
Ingrédients pour Salade de langoustines au pamplemousse16 langoustines, 1 salade feuille de chêne, 1 pamplemousse rose, 1 cuillères à soupe de rhum, 1 citron, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel, poivrePréparation pour Salade de langoustines au pamplemousseFaites cuire les...
Salade de langoustines au sésame
Ingrédients pour Salade de langoustines au sésame12 langoustines, 2 courgettes, 1 cuillères à soupe de graines de sésame, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivrePréparation pour Salade de langoustines au sésameLavez les...
Salade de légumes au lait de coco
Ingrédients pour Salade de légumes au lait de coco250 g de haricots verts, 2 courgettes, 250 g de pois gourmands, 4 carottes, 2 têtes de brocolis, 10 cl de lait de coco, 1 citron vert, 1 bouquet de coriandre, sel, poivrePréparation pour Salade de légumes au lait de cocoEpluchez les légumes....
Salade de lentilles à la tapenade
Ingrédients pour Salade de lentilles à la tapenade 1 boite de lentilles au naturel, 1 sachet de mâche, 3 échalotes, 3 branches de persil, 4 tranches de pain de campagne, 4 cuillères à soupe de tapenade, 1 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre...
Salades de lentilles au haddock
Ingrédients pour Salades de lentilles au haddock600 g de haddock, 1 boite de lentilles au naturel, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel, poivrePréparation pour Salades de...
Ingrédients pour Salade de macaroni au pistou250 g de macaroni, 3 tomates, 4 filets d'anchois, 1 boule de mozzarella, 12 olives noires dénoyautées, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50 g de parmesan, 2 gousses d'ail, 1 gros bouquet de basilic, sel, poivrePréparation...
Ingrédients pour Salade de mâche au crabe1 sachet de mâche, 1 sachet de crabe au naturel, 1 poivron rouge, 1 cuillère à café de câpres, 1 échalote, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillères à café de moutarde à...
Salade de mâche aux champignons
Ingrédients pour Salade de mâche aux champignons1 sachet de mâche, 12 œufs de caille, 200 g de champignons de Paris, 1 cuillères à café de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 5 cuillères à soupe d'huile de noix, sel, poivrePréparation pour Salade de mâche aux...
Salade de mâche aux magrets fumés
Ingrédients pour Salade de mâche aux magrets fumés1 sachet de mâche, 2 sachets de tranches de magrets de canard fumés, 100 g de champignons de Paris, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuillères à café de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin à la framboise, 5 cuillères à...
Ingrédients pour Salade de mâche aux oranges1 sachet de mâche, 2 oranges, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillères à café de moutarde douce, sel, poivrePréparation pour Salade de mâche aux orangesLavez et essorez la mâche,...
Salade de melon au jambon et à la mozzarella
Ingrédients pour Salade de melon au jambon et à la mozzarella1 gros melon, 150 g de jambon de Parme, 150 de billes de mozzarella, 2 pincées de piment d'Espelette en poudre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Salade de melon au jambon et à la...
Ingrédients pour Mesclun à l'italienne1 sachet de mesclun, 50 g de parmesan, 6 tranches fines de jambon de Parme, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Mesclun à l'italienneRincez et essorez le mesclun,...
Ingrédients pour Mesclun aux magrets fumés1 sachet de mesclun, 2 sachets de magrets de canard fumés, 250 g de haricots verts extra-fins, 150 g de pignons, 1 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin à la framboise, 5 cuillères à soupe...
Salade de farfalle au haddock et au brocoli
Ingrédients pour Salade de farfalle au haddock et au brocoli400 g de farfalle, 400 g de haddock, 400 g de brocolis, 1/4 litre de lait, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail, sel, poivre du moulin.Préparation pour Salade de...
Salade de pissenlits aux lardons
Ingrédients pour Salade de pissenlits aux lardons250 g de pissenlits, 250 g de lardons fumés, 1 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel, poivrePréparation pour Salade de pissenlits aux...
Ingrédients pour Aïgo bouïdo2 têtes d'ail, 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1/2 baguette ou 4 tranches de pain de campagne légèrement rassis, sel, poivre.Préparation pour Aïgo bouïdoVersez 1 litre et demi d'eau dans une grande casserole et...
Ingrédients pour Potage glacé au concombre2 concombres, 2 cubes de bouillon de boeuf, 1 yaourt nature, 1 bouquet de menthe, poivre.Préparation pour Potage glacé au concombrePortez à ébullition 1 litre 1/2 d'eau et faites dissoudre les cubes de bouillon. Laissez refroidir. Pelez les...
Ingrédients pour Potage Parmentier800 g de pommes de terre, 2 poireaux, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre.Préparation pour Potage ParmentierEpluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dés. Epluchez les poireaux et lavez-les soigneusement, coupez-les en rondelles.Versez 2...