Ingrédients pour Soupe au chou et au lard400 g de lard demi-sel, 1 chou vert, 2 carottes, 1 oignon, 2 pommes de terre, 2 clous de girofle, poivre.Préparation pour Soupe au chou et au lardLaver le lard, le faire cuire dans un faitout avec 1 litre et demi d'eau pendant 1 heure. Débarrasser ...
Ingrédients pour Soupe de poisson200 g de cabillaud, 2 têtes de poisson, 2 carottes, 2 poireaux, 1 branche de céleri, 2 oignons, 20 g de beurre, 2 cubes de bouillon de volaille, 25 cl de crème fraîche, 1 bouquet garni, 1/2 baguette de pain rassis, sel, poivre.Préparation pour Soupe de...
Ingrédients pour Petits flans aux poireaux6 oeufs, 200 g de poireaux, 2 cuillères à soupe de farine, 1/5 de litre de lait, 1/2 bouquet de persil, 5 g de beurre pour les moules, sel, poivre.Préparation pour Petits flans aux poireauxEpluchez les poireaux, émincez-les et faites-les cuire à...
Salade d'endives aux betteraves et au jambon
Ingrédients pour Salade d'endives aux betteraves et au jambon4 grosses endives, 2 betteraves cuites, 150 g de talon de jambon, 1 bol de vinaigrette.Préparation pour Salade d'endives aux betteraves et au jambonOtez les feuillez flétries des endives, lavez-les rapidement, essuyez-les et...
Ingrédients pour Oeufs en gelée au jambon4 oeufs, 1 sachet de gelée instantanée, 1 tranche de jambon blanc, 1/2 bouquet d'estragon.Préparation pour Oeufs en gelée au jambonPréparez la gelée selon les indications portées sur le paquet. Coulez 1/2 cm de gelée froide au fond de moules...
Ingrédients pour Oeufs mimosa au curry8 oeufs + 1 jaune, 1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de curry, 10 feuilles de salade verte, sel, poivrePréparation pour Oeufs mimosa au curryFaites durcir les oeufs. Rafraîchissez-les, écalez-les....
Ingrédients pour Cake au jambon et aux olives150 g de talon de jambon 20 olives vertes dénoyautées 2 oeufs 50 g de farine 50 g de fromage râpé 1 verre de vin blanc 5 cuillères à soupe d'huile 1 sachet de levure 10 g de margarine pour le moule sel poivrePréparation pour Cake au jambon...
Galettes de pommes de terre au jambon
Ingrédients pour Galettes de pommes de terre au jambon800 g de pommes de terre, 8 tranches de jambon blanc très fines, 40 g de margarine, sel, poivre.Préparation pour Galettes de pommes de terre au jambonPelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et râpez-les. Mettez-les dans un...
Ingrédients pour Salade de foies de volaille1 sachet de 300 g de foies de volaille confits, 4 oeufs, 4 pommes de terre moyennes, 1 laitue (ou batavia, feuille de chêne....), 1 bol de vinaigrette.Préparation pour Salade de foies de volailleFaites durcir les oeufs, rafraîchissez-les,...
Salade de pommes de terre au jambon
Ingrédients pour Salade de pommes de terre au jambon700 g de pommes de terre, 1 branche de céleri, 400 g de talons de jambon, 1 petit verre de vin blanc, 1 bol de vinaigrette, 2 branches de persil.Préparation pour Salade de pommes de terre au jambonFaites cuire les pommes de terre dans leur...
Ingrédients pour Bortsch800 g de gîte, 2 os de boeuf, 3 poireaux, 2 carottes, 2 tomates, 4 pommes de terre, 1 branche de céleri, 1/2 chou vert, 400 g de betterave crue, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 4 clous de girofle, 1 bouquet d'aneth, 50 cl de crème fraîche, 50 g de saindoux, sel,...
Salade poireaux confits au saumon fumé
Ingrédients pour Salade poireaux confits au saumon fumé800 g de blancs de poireaux, 400 g de dés de saumon fumé, 1 cuillères à soupe de moutarde aux aromates, 1 cuillères à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol,...
Salade de pois chiche à la coriandre et à la menthe
Ingrédients pour Salade de pois chiche à la coriandre et à la menthe1 boîte de pois chiche au naturel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de menthe fraîche, 1 bouquet de coriandre, sel, poivrePréparation pour Salade de pois chiche à la coriandre et à la...
Ingrédients pour Blinis aux oeufs de saumon300 g de farine ; 1 sachet de levure ; 2 œufs ; 5 dl de lait ; 80 g de beurre ; 1 cuillères à soupe de sucre ; 200 g d'œufs de saumon ; selPréparation pour Blinis aux oeufs de saumonDélayez la levure avec deux cuillerées à soupe de lait...
Salade de pois chiche aux tomates et aux olives
Ingrédients pour Salade de pois chiche aux tomates et aux olives6 tomates grappe, 1 boîte de pois chiche, 2 oignons rouges, 50 g d'olives noires dénoyautées, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 pincées de cumin en poudrePréparation pour Salade de pois chiche aux tomates...
Ingrédients pour Koulibiac au saumon2 paquets de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée) ; 400 g de saumon frais ; 200 g de riz ; 200 g d'épinards en branches surgelés ; 4 œufs + 1 jaune ; 2 cuillères à soupe de lait ; 10 cl de crème épaisse ; 2 bouquets d'estragon ; 20 g de...
Ingrédients pour Salade de pommes au curry800 g de pommes de terre, 2 pommes Granny, 1 citron, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 cuillère à café de curry, 8 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 yaourt bulgare nature, un demi bouquet d'aneth, sel,...
Ingrédients pour Gazpacho andalou2 concombres ; 1 poivron vert ; 4 tomates ; 3 petits oignons blancs ; 1 gousse d'ail ; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ; sel, poivre. Garniture : 1/2 concombre ; 1/2 poivron vert ; 4 tranches de pain...
Salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau
Ingrédients pour Salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau2 saucisses de Morteau, 800 g de pommes de terre ratte, 8 branches de persil plat, 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à...
Salade de pommes de terre au citron confit
Ingrédients pour Salade de pommes de terre au citron confit800 g de pommes de terre rattes, 2 citrons confits, 2 oignons, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 2 cuillères à café de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 cuillères à soupe d'huile...
Salade de pommes de terre rattes aux œufs durs
Ingrédients pour Salade de pommes de terre rattes aux œufs durs 800 g de pommes de terre ratte, 3 échalotes, 6 œufs, 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de moutarde forte, 8 cl de vin blanc sec, 1 bouquet de...
Ingrédients pour Salade de poulet à l'avocatUn demi poulet froid, 4 avocats, 1 sachet de laitue, 4 branches d'estragon, 2 citrons, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Salade de poulet à l'avocatRincez et essorez la laitue, coupez-la en...
Ingrédients pour Salade de poulet à l'indienne600 g de blanc de poulet cuit, 300 g de pois gourmands, 1 yaourt nature, 1 cuillères à café de curry, 1 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre, 50 g d'amandes effilées, 1 citron, 1 orange, sel,...
Ingrédients pour Salade de poulet au curry400 g de blancs de poulet cuits, 150 g de faisselle, 1 gros oignon, 150 g de champignons de Paris, un demi sachet de laitue, 1 cuillère à café de curry, sel, poivrePréparation pour Salade de poulet au curryRincez et essorez la laitue, mettez-la dans...
Salade de quinoa aux fruits de mer
Ingrédients pour Salade de quinoa aux fruits de mer 200 g de quinoa, 2 l de moules, 16 crevettes roses cuites, 8 tomates cerise, 1 citron, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 pincées de piment en poudre, 4 branches de persil plat, sel, poivre Préparation pour Salade de quinoa aux...
Ingrédients pour Salade de radis aux épices2 bottes de radis, 100 g de mascarpone, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de cumin en poudre, 2 cuillères à soupe de crème liquide, sel, poivrePréparation pour Salade de radis aux épicesEpluchez les...
Ingrédients pour Râpé de légumes au jambon4 carottes, 2 cœurs de céleri, 2 oignons, 400 g d'allumettes de jambon, 1 citron, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivrePréparation pour Râpé de légumes au jambonEpluchez les carottes, les cœurs de céleri et les...
Ingrédients pour Salade de riz à l'orientale 400g de riz blanc cuit, 1 poivron rouge, un demi concombre, 50 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe d'amandes effilées, 1 orange non traitée, 2 avocats, 1 citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de...
Salade de harengs aux lentilles
Ingrédients pour Salade de harengs aux lentilles500 g de filets de harengs à l'huile, 1 boite de lentilles au naturel, 2 échalotes, 1 bol de vinaigrette.Préparation pour Salade de harengs aux lentillesEpluchez les échalotes, émincez-les. Egouttez les lentilles, versez-les dans un...
Ingrédients pour Cotriade du pêcheur1, 500 g de poissons (congre, lotte, maquereaux, merlus, rougets...), 3 oignons, 8 pommes de terre, 30 g de beurre, 1 bouquet garni, 1 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 4 cuillères à soupe d'huile, 3 branches...