Recette Salade de mâche aux champignons

Publié le 03 Novembre 2005 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

4 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Salade de mâche aux champignons

1 sachet de mâche, 12 œufs de caille, 200 g de champignons de Paris, 1 cuillères à café de moutarde forte, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 5 cuillères à soupe d'huile de noix, sel, poivre

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Préparation pour Salade de mâche aux champignons

Faites durcir les œufs de caille à l'eau bouillante pendant 5 minutes, rafraîchissez-les, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.Lavez et essuyez les champignons, émincez-les.Rincez et essorez la mâche. Mettez-la dans un saladier. Disposez dessus les champignons et les œufs de caille.Préparez la vinaigrette, versez-la sur la salade au dernier moment

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Vous pouvez remplacer la moitié de l'huile de noix par de l'huile de tournesol pour un goût de noix moins prononcé.

Ingrédients: 

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