Yaourts : ceux que vous devriez éviter au supermarché
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Les "yaourts" qui ne portent pas la mention yaourt !

Les "yaourts" qui ne portent pas la mention yaourt !© Istock

Il y a yaourt et yaourt ! Si certains produits y ressemblent, toutes ne comportent pas la mention concernée. "La dénomination "yaourt" ou "yoghourt" est réservée au lait fermenté obtenu, selon les usages loyaux et constants, par le développement des bactéries lactiques thermophiles spécifiques dites Lacto-bacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus", indique la loi française.

Tous les produits qui portent la dénomination "yaourts" doivent remplir ce critère, car la présence de ces bactéries vivantes garantit un apport en probiotiques.

Un probiotique c'est quoi ?

Un probiotique est une bactérie ou une levure extérieure à notre organisme et à notre microbiote – l’ensemble des bactéries de notre organisme – qui apporte un effet positif sur notre santé. Prendre des probiotiques permettrait de renforcer notre microbiote et d’améliorer notre santé.

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Source(s):

Merci à Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste, auteure de Qu’est ce qu’on mange, éd. First

Programme National de Nutrition Santé (Mangerbouger.fr)

Le grand livre de l’alimentation, Dr Laurence Plumey, éd. Eyrolles

Le bon choix au supermarché, éd. Thierry Souccard

60 millions de consommateurs, Ces aliments qui nous empoisonnent, Hors-série mai /juin 2018

Décret n°88-1203 du 30 décembre 1988 relatif aux laits fermentés et au yaourt ou yoghourt, Legifrance, 17 octobre 2019

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