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Saumon au lait de coco et citron vert

Saumon au lait de coco et citron vert© Istock

L'atout santé de la recette : le saumon est bon pour les os (la vitamine D présente dans le poisson aide le calcium à se fixer sur les os).

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 grammes de filet de saumon
  • 1 boîte de lait de coco (non sucré)
  • cébette
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de lait
  • huile d'olive
  • 1 citron vert
  • piment en poudre
  • sel, poivre

La préparation :

Lavez le citron vert et pressez-le.

Pelez et hachez l'ail et la cébette.

Déposez les filets de saumon dans un plat. Salez, poivrez, parsemez d’ail haché, de cébette et arrosez de jus de citron et d'un trait d'huile d'olive.

Mélangez le lait et le lait de coco. Versez sur le poisson.

Couvrez le plat de film alimentaire. Lancez pour 7 min au micro-ondes, à puissance maximale.

Saupoudrez le plat de piment et servez-le aussitôt avec du riz gluant.

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