Soupes : 6 recettes qui brûlent les graisses

Vous en avez assez des régimes faussement "miraculeux" ? Alors, pourquoi ne pas tester nos délicieuses soupes ? À la fois savoureuses, onctueuses et bonnes pour votre santé, elles ont aussi l'avantage de favoriser le sentiment de satiété et de brûler les graisses. La preuve en 6 recettes tirées du livre des Éditions Alpen "Les soupes minceur".
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Perdre quelques kilos en mangeant de la soupe ? Oui, c'est possible grâce à nos 6 recettes de saison, extraites du livre "Les soupes minceur". Aussi surprenant que cela puisse paraître, les soupes peuvent jouer un rôle-clé dans la lutte contre les petits kilos disgracieux. À condition de bien sélectionner les ingrédients et de privilégier les cuissons douces. Explications.

Mincir en douceur : on mise sur les soupes !

Sans surprise, les soupes entrent dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Composées essentiellement d’eau et de légumes, elles sont d’excellentes sources de fibres, de vitamines et de minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

L’eau de la soupe joue également un rôle intéressant. Elle permet une meilleure élimination des toxines produites par l’organisme et aide à retrouver la ligne.

Bien entendu, boire une soupe tous les jours ne vous fera pas perdre dix kilos en une semaine. Mais celle-ci vous fera incontestablement perdre en douceur les petits kilos superflus, à condition de l'intégrer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Pris en guise "d'entrée" le midi et le soir, les veloutés offrent un sentiment de satiété et ont la capacité de d’éliminer naturellement les graisses (c'est le cas notamment de l'aubergine, qui possède des fibres solubles permettant d’emprisonner les graisses avant qu’elles ne soient assimilées et stockées par l’organisme, ndlr).

Attention toutefois : pour profiter des bienfaits "minceur" de la soupe, vous devez manger sainement au petit-déjeuner, déjeuner et dîner (en variant les féculents, légumineuses, protéines... et en limitant les matières grasses, le sucre et les plats déjà préparés).

À titre d'exemple, au déjeuner, consommez votre soupe en entrée, puis dégustez une portion de féculents complets (100g/120g cuits par repas) accompagnée d'une protéine (1 tranche de jambon, 2 œufs, un filet de poisson...). Finissez le repas par un yaourt, un fruit ou une compote sans sucre.

Soupes : un pouvoir coupe-faim étonnant

Outre le fait que la soupe fait mincir sans vous faire perdre de masse musculaire, elle possède aussi un extraordinaire pouvoir coupe- faim.

Celui-ci, vérifié et confirmé depuis longtemps par des études scientifiques, tient pour une bonne part aux capacités satiétogènes des légumes : ils "dopent" naturellement le sentiment de satiété.

En buvant de la soupe ou en débutant chaque repas par une bonne soupe riche en légumes, vous êtes ainsi moins tenté de manger plus que de raison (et de vous resservir ainsi trois fois de la tarte en dessert !).

Les fruits et légumes de l’automne à privilégier

Avant de vous lister nos recettes de soupes préférées, voyons ensemble quels sont les légumes et fruits de saison à privilégier, en cuisine, durant les mois de novembre et décembre :

  • artichaut,
  • bette,
  • betterave,
  • brocoli,
  • cardon,
  • carotte,
  • céleri,
  • champignon des bois (cèpe de Bordeaux, bolet des chênes, truffe...),
  • châtaigne,
  • chou,
  • chou-fleur,
  • clémentine,
  • coing,
  • courge,
  • crosne,
  • endive,
  • épinard,
  • fenouil,
  • figue,
  • girolle,
  • haricot vert,
  • poireau,
  • pomme de terre,
  • panais,
  • mâche,
  • navet,
  • rutabaga,
  • salade (mâche, chicorées...),
  • salsifis,
  • topinambour,
  • kiwi,
  • mandarine,
  • orange,
  • pêche de vigne,
  • poire (Hardy, Comice et Conférence),
  • pomme (reinette, Belle de Boskoop,
  • reinette du Mans, granny- smith, Elstar...),
  • raisin (italia doré, ribol noir...).

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mots-clés : Santé
Source(s):

"Les soupes minceur" est un livre rédigé par Philippe Chavanne, publié aux Éditions Alpen. Prix : 14, 16 € TTC.

L'ouvrage est également disponible chez Fnac, Amazon, Cultura, à l'espace culturel de Leclerc et dans les librairies.

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