Le poulet est une viande intéressante d'un point de vue nutritif... Mais c'est aussi, on l'ignore trop souvent, une viande à risque pour la santé! Entre appellations mensongères, modes d'élevage favorisant les germes ou dangers liés à la conservation de ce produit fragile, quel poulet privilégier? Et comment reconnaître une volaille de qualité? Les réponses de Medisite.
Sommaire
- 1 - Poulets de batterie: plus exposés aux germes...
- 2 - Poulets fermiers: une appellation limite mensongère!
- 3 - Chair jaune ou blanche, quelle est la meilleure viande?
- 4 - Comment reconnaître un poulet de bonne qualité?
- 5 - Poulets bio, AOC ou Label Rouge, quelle qualité?
- 6 - Faut-il privilégier les poulets français?
- 7 - Attention aux DLC, le poulet est une viande à risque!
- 8 - Poulet contaminé: quels sont les signes d'alerte?
- 9 - Comment bien conserver le poulet?
- 10 - Comment cuire le poulet pour ne pas détruire ses qualités nutritives?
- 11 - Quels sont les bienfaits santé du poulet?
Faut-il privilégier les poulets français?
La France est le premier producteur de volailles d'Europe. Le poulet que nous mangeons est donc le plus souvent élevé sur le sol français. Quand il provient des pays voisins c'est-à-dire de l'Union européenne, il répond aux mêmes normes qu'en France. Il n'y a donc pas plus de risque à le consommer.
A savoir: peu de poulets frais sont importés de l'étranger car leur date limite de consommation n'est que de 11 jours.
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