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Miel : pour éviter les fringales !

miel remplacer sucreGrâce à son pouvoir sucrant supérieur à celui du sucre, le miel permet de relever un laitage, une boisson... tout en économisant quelques calories. "Il faut y penser aussi en pâtisserie, par exemple pour des petits sablés ou des pâtes à tarte : on peut remplacer 100g de sucre par 65g de miel", conseille Angélique Houlbert. Selon la variété, son IG est souvent légèrement plus faible que celui du sucre. A utiliser par exemple à la place des confitures sur le pain le matin pour éviter les fringales.

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