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Poke bowl saumon avocat

Poke bowl saumon avocat© Istock

L'avis de la nutritionniste : Plat équilibré représentant chaque groupe d'aliments, excellent pour garder la forme ! Attention à ne pas rajouter de sel, car la sauce soja en contient déjà !

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 pavé de saumon ;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ;
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
  • Graines de sésame ;
  • Riz à sushi cuit et refroidi ;
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ;
  • Quelques tranches de concombre et d'avocat ;
  • Radis émincés ;
  • Coriandre émincée.

Préparation :

  • Coupez en dés le pavé de saumon et mélangez avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce soja et des graines de sésame ;
  • Dans un autre plat, mélangez du riz à sushi cuit et refroidi avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja, des graines de sésame, et de la ciboulette ciselée ;
  • Pour la présentation, mettez le riz au fond d’un bol, ajoutez des graines de sésame, des tranches de concombre et d’avocat, des radis émincés, le saumon assaisonné ;
  • Décorez avec de la ciboulette ciselée et de la coriandre émincée.

Sources

Merci à Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste

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