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Quinoa

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Quinoa © Istock

Riches en minéraux, en vitamines, protéines et sans gluten, le quinoa contient très peu de calories : 116 kcal pour 100g. C'est un bon choix car ce féculent renferme autant de fibres que les céréales complètes et augmente la sensation de satiété.

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Sources

Merci à Raphaël Gruman, nutritionniste et auteur de Je me soigne avec les mésonutriments, éd. Leduc.s

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