féculents

Pâtes, riz, blé, maïs, mais aussi haricots, lentilles, pommes de terre... Les féculents incluent de nombreux aliments d'origine végétale, constitués dans une forte proportion d'amidon ou plus généralement de glucides complexes. "Ils englobent donc aussi les céréales, légumes...

Sont souvent accusées de favoriser la prise de poids à cause de leur teneur en glucides, les pâtes ne doivent pas être consommées quotidiennement. Et pour cause, leur charge en glucides a l’effet d’augmenter la glycémie de ceux qui les mangent.Lorsque vous augmentez votre glycémie (taux...

La pomme de terre est considérée comme un féculent par l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) en raison de sa richesse en amidon. Nous avons tendance à nous en méfier, car, comme de nombreux féculents, elles ont la réputation d'être néfastes pour la glycémie et pour la ligne....

Cette boîte de biscuits en haut de l'étagère a largement dépassé la date de péremption, mais semble en parfait état. Tout comme cette brique de jus de pomme oubliée dans le bac à légumes. Mais voilà, au moment de l’ouvrir, un doute s'empare de nous. Vais-je m'intoxiquer ?...

S'alimenter sainement n’est pas un moyen suffisant pour se prémunir de maladies cardiaques. C’est du moins les conclusions d’une équipe de chercheurs chinois qui se sont penchés sur le lien entre les habitudes alimentaires et le risque de problèmes liés au cœur. Il semblerait que ce...

Interrogé dernièrement par la presse britannique, le Dr Michael Mosley, ardent défenseur du régime méditerranéen, préconise de limiter trois groupes d’aliments si vous rencontrez des problèmes de poids. Médecin britannique et auteur de nombreux ouvrages, tant sur le sommeil, l’immunité...

Si les Italiens sont les plus gros consommateurs de pâtes, avec une consommation moyenne de 8,3 kg par an et par habitant, les pâtes sont également un aliment très apprécié des Français. Pourtant, certaines personnes les boudent, par crainte qu’elles ne nuisent à leur ligne ou à leur santé....

Risotto, croquettes de riz, salade de riz, légumes farcis... On retrouve le riz dans bon nombre de recettes. Et pour cause : il est facile à cuisiner, économique et il favorise la sensation de satiété. En prime, il est source de fibres, de vitamines, de minéraux... et s'avère donc excellent...

Les problèmes de foie ne sont pas forcément synonymes d’un excès d’alcool. Lors d’une étude, parue dans le journal Diabesity in Practice, le Dr Unwin, médecin généraliste à Southport (Royaume-Uni), a démontré que les aliments riches en sucre et en féculents comme la pomme de terre,...

Manquer de sommeil n'affecte pas seulement notre énergie, mais aussi notre poids. Selon les chercheurs du Penn State University College of Medicine (Etats-Unis), on mange 201 calories de plus que d'habitude lorsqu'on a une heure de sommeil en moins. Une découverte faite après avoir...