Cacahuètes : 5 bienfaits santé de ces légumineuses

“La graisse des cacahuètes est principalement monoinsaturée et polyinsaturée, qui sont toutes deux connues pour aider à réduire le risque de maladie cardiaque”, avance la diététicienne Julie Upton. “Les autorités sanitaires, y compris l'American Heart Association, recommandent de manger des graisses insaturées au lieu des graisses saturées que l'on trouve dans les aliments comme le beurre, les produits laitiers entiers et les viandes grasses.”

Riches en fibres et en protéines, les cacahuètes sont particulièrement nourrissantes. “Le duo dynamique de protéines et de fibres aide à ralentir la digestion pour aider à calmer la faim et augmenter la satiété de vos repas et collations”, explique la diététicienne Julie Upton. 

Une étude montre à ce sujet que les protéines de haute qualité présentes dans les arachides aident à réguler les hormones de la faim. Leurs fibres améliorent aussi la sensation de satiété, aidant les individus à maintenir un poids santé. “C’est probablement la raison pour laquelle ceux qui consomment fréquemment des cacahuètes et autres noix sont moins susceptibles d’être en surpoids ou obèses par rapport aux autres personnes qui n’en mangent pas souvent.”

D’après une étude publiée dans JAMA en 2015, les cacahuètes pourraient aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé. “Plusieurs autres grandes études avec des milliers de participants ont également conclu que les cacahuètes, dans le cadre d'un régime alimentaire sain à base de plantes, peuvent vous aider à ajouter plus d'années à votre vie”, ajoute la spécialiste dans Eatthis. 

Une étude publiée dans JAMA montre que consommer des arachides ou du beurre de cacahuètes permettraient de réduire les risques de développer un diabète de type 2 chez les femmes. Selon la quantité ingérée quotidiennement, le risque pourrait être réduit de 8 à 27 % par rapport à celles qui n’en consommeraient pas.