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Alzheimer : faut-il éviter les fromages ?

Alzheimer : faut-il éviter les fromages ?

Des chercheurs de l'université de Boston (États-Unis) en 2002* ont découvert que des niveaux trop élevés d'homocystéine, un acide aminé, dans l'organisme sont associés à un risque accru de développer la maladie d'Alzheimer. Les fromages notamment en contiennent de grandes quantités. Pour le Dr Béatrice de Reynal "cette étude n'est pas très sérieuse".

En effet, les experts ont trouvé des données contradictoires concernant le fromage. Une étude publiée dans le Journal of Alzheimer's Disease en novembre 2020 assurait pour sa part qu'il pouvait de contrecarrer le déclin cognitif.

À noter : Selon une étude publiée en 2012 dans le New scientist magazine, la malbouffe pourrait provoquer la maladie d'Alzheimer. Une mauvaise alimentation empêchant les cellules du cerveau de réagir correctement face à certaines hormones. Pour notre spécialiste "Bien sûr, manger trop gras et sucré a des effets secondaires, mais rien à voir avec Alzheimer."

*Seshadri S, et al. "Homocystéine plasmatique en tant que facteur de risque de démence et la maladie d'Alzheimer", New England Journal of Medicine, 2002.

Sources

Remerciement au Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste.

La maladie d'Alzheimer, ministère de la Santé https://solidarites-sante.gouv.fr/soins-et-maladies/maladies/maladies-neurodegeneratives/article/la-maladie-d-alzheimer

https://www.inserm.fr/dossier/alzheimer-maladie/

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