fromage

Peut-être vous êtes-vous déjà demandé pourquoi votre gruyère a des trous ? Une étude menée par la confédération suisse Agroscope et le laboratoire Empa explique que cette particularité des fromages suisses n'est pas le fruit du hasard. Après avoir analysé le développement de leurs...

Dans les salades composées, les pâtes, les pizzas ou simplement avec des tomates et de l’huile d’olive… La mozzarella s’invite dans de très nombreux plats, surtout l’été. Ce fromage italien à pâte filée a la cote en France. Sa consommation a augmenté de 62% entre 2015 et 2020. Mozzarella...

Peut-on manger du fromage sans risquer une hausse de cholestérol ? Corps gras fabriqué par notre organisme, le cholestérol se trouve en effet également dans certains aliments que nous consommons. Il est indispensable à la synthèse de nombreuses hormones, mais aussi à la structure de la membrane...

"La constipation se définit par une diminution de la fréquence des selles associée à une difficulté pour les évacuer. On distingue la constipation passagère de la constipation chronique pour laquelle une cause est recherchée", décrit l’Assurance Maladie. La fréquence normale des...

Selon un sondage de Statista en 2021, 90 % des Français consomment régulièrement du fromage. Ils sont également 40 % à en manger quotidiennement. Néanmoins, en excès, le fromage peut être néfaste pour la santé selon certains diététiciens. “Le corps peut manquer d’enzymes lactase qui...

La France est le pays du fromage. Curé nantais, camembert, brie, emmental, chèvre…. on en mange de toutes sortes. Selon le sondage 2021 de Statista, 90% des Français en consomment régulièrement. Ils sont également 40% à en manger quotidiennement.  Cependant, cette coutume française n’est...

Attention si vous venez de faire le plein de fromages ! Il est peut-être contaminé à la Listeria, bactérie susceptible de provoquer une intoxication alimentaire. Plusieurs lots de gorgonzola vendus en grandes surfaces viennent de faire l'objet d'un rappel, prévient la Compagnie italienne...

Faites attention aux fromages que vous achetez en grande surface. Des lots sont retirés de la vente en cette mi-août. Selon les autorités, une substance chimique a été repérée dans certains produits. En effet, le site Rappel conso nous indique que le fromage pourrait être contaminé par la listeria...

Attention, si vous venez de faire le plein de fromages. Plusieurs enseignes de grande distribution ont procédé au rappel de lots de rocamadour. Des produits ont été retirés de la vente après la mise en évidence de salmonelle. Si vous avez acheté l'un de ses fromages, il est vivement...

Pas de meilleure façon d’accueillir l’hiver. Plat incontournable lorsque les températures chutent, la raclette fait souvent l’unanimité. Riche en calcium, le fromage de raclette n’a pas que du mauvais… à condition de le consommer avec modération. En effet, il s’agit d’un fromage...