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Comment faire pour bien digérer le concombre ?

Comment faire pour bien digérer le concombre ?© Istock

Pour éviter les gaz stomacaux, il est préférable de ne pas manger les pépins du concombre. Virginie Claveau Gaillard souligne qu’il est surtout important de bien mâcher !

Comment faire en cas d’indigestion ? Alessandra Moro-Buronzo, naturopathe, et Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste*, conseillent de faire dégorger le concombre ou d’enlever la partie centrale et ses graines.

A savoir : Certaines protéines végétales contenues dans les légumes et les fruits peuvent provoquer ce genre d’allergie. On parle de "syndrome d’allergie orale" (SAO). Cela peut se manifester par des brûlures ou des démangeaisons (autour de la bouche, par exemple) après avoir touché le fruit ou le légume en question. Notre experte Ysabelle Levasseur conseille avant tout d’aller voir un allergologue si ce genre de manifestation survient.

* Les 150 aliments santé, Alessandra Moro-Buronzo et Marie Laure André, Hachette Santé, 2009

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Sources

Remerciements à :

- Virginie Claveau-Gallard, diététicienne-nutritionniste

- Ysabelle Levasseur, diététicienne-nutritionniste et auteure du livre Allégez votre assiette, un programme nutritionnel interactif pour affiner sa silhouette, paru aux Éditions Alpen (2016)

Sources : 

- Vitamines A, E, C, des trésors antioxydants  

- Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes : Fiche nutritionnelle concombre  

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