Brouillard cérébral : voici l’assiette qui remet les idées au clair !
C’est quoi au juste le “brouillard cérébral” ? Le brouillard cérébral se manifeste par une fatigue mentale persistante, des troubles de la mémoire et une difficulté à maintenir son attention. Le plus souvent temporaire (consultez si le problème persiste), le brouillard cérébral peut être dû à un excès de stress ou de fatigue mais aussi, et c’est plus surprenant, à ce que l’on mange et ce que l’on boit.
Car le cerveau, véritable chef d'orchestre de notre organisme, consomme près de 20 % de notre énergie totale, alors qu’il ne représente que 2 % du poids corporel. Cette gourmandise énergétique explique pourquoi la qualité de notre alimentation influence directement nos capacités cognitives.
Que faut-il mettre dans l’assiette pour optimiser son fonctionnement et ainsi limiter le brouillard cérébral et quels sont au contraire les ennemis de votre cerveau ? C’est ce que vous découvrirez dans le diaporama qui va suivre. En parallèle, chouchouter votre microbiote est également indispensable pour garder l’esprit vif !
Votre microbiote, ce deuxième cerveau qui influence votre esprit
L'intestin, surnommé "deuxième cerveau" à raison, communique directement avec notre système nerveux central. Un microbiote déséquilibré (on parle de dysbiose) perturbe la production de neurotransmetteurs et peut entraîner des troubles de mémoire, de sommeil et de concentration.
Comment conserver un microbiote au top ? En lui apportant les nutriments qui lui sont nécessaires. Les fibres prébiotiques nourrissent nos bonnes bactéries intestinales, tandis que les aliments fermentés comme le kéfir, les yaourts, la choucroute (le chou uniquement) ou le kimchi enrichissent notre flore microbienne. Cette symbiose intestinale optimale se traduit par une amélioration notable de la clarté mentale.
Voici en image, ce qu’il faut savoir avant de passer à table pour garder un cerveau qui fonctionne de manière optimale.
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Livret sur les carences nutritionnelles du programme Sherpa, Montréal.
Les oméga-3, les architectes de votre performance mentale
Ces acides gras essentiels constituent les fondations même de nos neurones. Intégrés dans les membranes cellulaires cérébrales, les oméga-3 favorisent la neuroplasticité et combattent l'inflammation, deux mécanismes indispensables pour maintenir une pensée claire. Le saumon, le maquereau et les sardines représentent les sources les plus concentrées, tandis que les graines de lin et de chia offrent une alternative végétale intéressante.
Une consommation régulière d'oméga-3 permet d'optimiser la communication entre les neurones et de préserver la fluidité des membranes cellulaires, conditions indispensables à une fonction cognitive optimale.
Les vitamines du groupe B : de l’énergie pour le cerveau
Les vitamines du groupe B orchestrent la production des neurotransmetteurs, ces messagers chimiques qui régulent notre humeur et notre concentration. Le folate (B9), la vitamine B6 et la B12 participent activement à la synthèse de la sérotonine et de la dopamine.
Les légumineuses, les légumes verts à feuilles et les œufs constituent d'excellentes sources de ces vitamines essentielles.
Magnésium : indispensable pour oublier la fatigue mentale
Le magnésium, souvent négligé, joue un rôle crucial dans la production d'ATP, le “moteur” énergétique cellulaire. Ce minéral anti-stress améliore naturellement la concentration tout en atténuant l'anxiété. Les amandes, le chocolat noir et les épinards en regorgent.
Les antioxydants : vos boucliers contre le déclin cognitif
Les flavonoïdes et autres antioxydants protègent nos neurones du stress oxydatif, principal responsable du vieillissement cérébral prématuré. Les fruits rouges, riches en anthocyanes, et les agrumes, concentrés en vitamine C, constituent une pharmacie naturelle pour notre cerveau. Ces composés bioactifs traversent la barrière hémato-encéphalique et exercent leurs effets protecteurs directement au cœur de nos neurones.
Le sucre raffiné : il épuise les neurones
Les sucres raffinés créent des montagnes russes glycémiques qui épuisent notre cerveau. Ces pics et chutes de glucose perturbent la concentration et génèrent une fatigue mentale caractéristique du brouillard cérébral. Les aliments ultra-transformés, gorgés d'additifs et de graisses de mauvaise qualité, favorisent un état inflammatoire chronique qui inhibe les mitochondries, ces centrales énergétiques de nos cellules.
Les excitants : les faux amis de la concentration !
L'excès de sel nuit également aux fonctions cérébrales, tandis que le café et les sodas, consommés en quantité excessive, créent une dépendance qui masque la fatigue sans la résoudre. Chez les personnes sensibles, le gluten et le lactose peuvent déclencher des réactions inflammatoires qui se répercutent sur les fonctions cognitives.
Bien s’hydrater : l'arme secrète contre la confusion mentale
Une déshydratation de seulement 2% de la masse corporelle altère déjà l'humeur et plusieurs fonctions cognitives comme la mémoire et l'attention. Le cerveau, composé à 75% d'eau, réagit immédiatement au moindre déficit hydrique.
En plus de l’eau, les tisanes non sucrées, les bouillons de légumes et les eaux infusées aux fruits contribuent à maintenir une hydratation optimale tout en apportant des micronutriments bénéfiques.
