Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Purée de mousserons
1 kilogr. 500 mousserons; 125 gr. beurre; 1 citron
Préparation pour Purée de mousserons
Epluchez et lavez des mousserons ; faites-les blanchir puis égouttez ; hachez-les, très menu, et mettez-les avec un morceau de beurre dans une casserole ; ajoutez du jus de citron ; laissez la farce se colorer légèrement ; mouillez-les avec du jus, assaisonnez-les et laissez réduire jusqu'à ce que la purée soit de consistance ordinaire.
SourcesMG
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