Recette Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

15 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Cher
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Minestrone de blé aux petits légumes et gambas

200 g de blé
3 carottes
1 botte de coriandre fraîche
3 courgettes
1 l d'eau
2 échalotes
30 gambas surgelées
5 cl d'huile d'olive
100 g de parmesan râpé
6 pincées de piment d'Espelette
50 g de poitrine de porc fumée
6 pincées de sel fin

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Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons : haricots verts, petits pois, fèves... Attention de bien utiliser du blé précuit, sinon la cuisson s'en trouve rallongée.

Retrouvez cette recette minestrone de blé aux petits légumes et gambas ainsi que d'autres recettes de légumes sur le site de L'atelier des Chefs

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