Recette Friands

Publié le 01 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
Publicité

Note: 

Aucun vote pour le moment

Temps de préparation: 

15 minutes

Temps de cuisson: 

25 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Friands

2 rouleaux de pâte feuilletée ; 250 g d'échine de porc ; 250 d'épaule de veau ; 150 g de jambon de Paris ; 100 g de lard gras ; 1 échalote ; 2 branches de thym ; 1 jaune d'œuf ; 2 cuillères à soupe de lait ; 2 cuillères à soupe de cognac ; 10 g de beurre- sel, poivre

Préparation pour Friands

Epluchez l'échalote. Hachez ensemble le porc, le veau, le jambon, le lard et l'échalote. Mettez ce hachis dans une terrine, ajoutez le thym effeuillé, du sel, du poivre et le cognac. Mélangez bien.

Publicité

Disposez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Coupez dans la pâte quatre carrés.

Publicité

Préchauffez le four th. 8 (240°).

Façonnez la farce en quatre boudins, mettez chacun d'eux dans un carré de pâte, repliez la pâte et soudez les bords en les pinçant avec les doigts.

Battez le jaune d'œuf avec le lait, badigeonnez les friands au pinceau avec ce mélange. Pratiquez quelques entailles avec la pointe d'un couteau sur le dessus des friands. Déposez-les sur la plaque du four légèrement beurrée et faites cuire 15 minutes environ, puis dès que la pâte est dorée, baissez le thermostat à 6 (180°). Laissez cuire encore 10 minutes. Laissez légèrement tiédir avant de servir.

Ingrédients: 

Plus de recettes : 

Recevez toute l'actualité chaque jour GRATUITEMENT !
X
Publicité
Contenus sponsorisés