Crème de pamplemousse roseIngrédients pour Crème de pamplemousse rose 4 pamplemousses roses 400 g de fromage blanc 0% 1 oeuf 50 ml de lait 2 cuillères à soupe d'édulcorant 2 feuilles de gélatine extrait de vanille Préparation pour Crème de pamplemousse rose 1. Porter le lait à ébullition et le verser sur l'oeuf...> Lire la suite
Granité de framboises au basilicIngrédients - 200 g de framboises - 100 g de sucre glace- 400 ml d'eau- 1 càs. de basilic ciselé Préparation 1- Mixer quelques secondes les framboises avec le sucre glace. Ajouter l'eau ainsi que le basilic ciselé. 2- Verser le mélange dans un plat et réserver pendant 2h au congélateur.3-...> Lire la suite
Brochettes de fruits à la crème de citronIngrédients - 250g fraises - 1 melon - 3 kiwis - 2 oranges - 300 g de yaourt nature - 4 c à s de fromage à pâte molle à faible teneur en matière grasse - 1 c à c de zeste de citron râpé - 4 c à s de jus de citron Préparation - Mixer le yaourt nature avec le fromage et le jus de citron....> Lire la suite
Compote aux fruits secsIngrédients -30 g de figues sèches -30 g d'abricots secs -30 g de pommes séchées -30 g de raisins secs Préparation - Versez les fruits secs dans un saladier avec un peu d'eau. - Laissez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. - Moulinez et dégustez.> Lire la suite
Pommes fourrées au four Ingrédients - 2 grosses pommes - Quelques raisins secs - Une poignée d'amandes - Cannelle en poudre - 1 c à s de sirop d'érable Préparation - Enlever le coeur des pommes. - Découper la peau du fruit à l'horizontale - Ajouter les raisins, les amandes et le sirop d'érable. ...> Lire la suite
Salade de fruits et de noixIngrédients - 1 pêche coupée en tranche - 2 oranges, pelées, épépinées et coupées en tranche - 250g d'ananas frais haché - 150g de raisins sans pépins - 30g de noix, effilées - Jus d'un citron - 1 poignée d'amandes grillées Préparation - Placer les oranges et les pêches...> Lire la suite
Gâteau aux amandes et au citronIngrédients - 115g de beurre doux - 100g de sucre brun - 1 c à s de zeste de citron - 1 c à c d'extrait de vanille - 1 c à c de levure chimique - 3 jaunes et 4 blancs d'oeufs - 100g de poudre d'amandes - 60g de farine -10 cl de jus de citron - pincée de sel Préparation...> Lire la suite
Cheesecake au saumon, smoothie avocat et concombreIngrédients Pour la base : 140 g de crakers au sésame et pavot 40 g de beurre fondu Pour l’appareil : 280 g de fromage frais nature 60 g de fromage à tartiner au poivre 120 g de ricotta 120 g de dés de saumon fumé 40 g de pousses d’épinards Toppings : Dés de saumon fumé Rondelles...> Lire la suite
Milshake de saison et sa barre gourmandeIngrédients Pour le milkshake : 200 g de fraises de Plougastel 4 carottes 100 g de framboises surgelées ½ citron jaune 200 ml de lait de soja 200 ml de lait demi-écrémé 20/30 glaçons Pour les brochettes : 4 framboises fraiches 4 fraises 4 rondelles de carottes Pour les barres de céréales...> Lire la suite
Clafoutis aux cerisesIngrédients - 600g de cerises- 100g de sucre- 3 oeufs- 100g de farine- 25 cl de lait- 20 cl de crème liquide- 1 à c d'extrait de vanille (liquide) ou un 1 sachet de sucre vanillé Préparation 1. Préchauffer le four à 180°. Laver et dénoyauter les cerises. 2. Dans un saladier, casser les...> Lire la suite
Tartare de tomates et fraises au citron vertIngrédients - 4 tomates grappe - 200 g de fraises - 1 citron vert - 1 c à s de sirop d’agave (ou miel) Préparation - Laver les tomates et les fraises (sans les équeuter). - Peler les tomates : pratiquer au couteau une petite croix sur la peau des tomates (à l’opposé du pédoncule). Mettre...> Lire la suite
Pain d'épices aux oranges et mandarinesIngrédients ½ pot de confiture Duo Oranges et Mandarines Bonne Maman®250 g de farine½ sachet de levure chimique250 g sucre de cassonade5 g de cannelle en poudre5 g de quatre-épices en poudre2 g de gingembre en poudre160 g de miel liquide4 oeufs entiers3 jaunes d’oeufs250 g de beurre Préparation...> Lire la suite
Charlotte vanille, deux chocolats et meringues croustillantesIngrédients Croustillant chocolat au lait50 g de meringues50 g de chocolat au lait100 g de pâte de pralinéMousse vanille chocolat blanc170 g lait entier2 jaunes d’oeufs100 g de chocolat blanc35 g de sucre semouleUne gousse de vanille1 demi-feuille de gélatine135 g de crème fleurette entièreMousse...> Lire la suite
Cheesecake chocolat et galette au beurreIngrédients 50 g de galettes fines (environ 8 galettes)20 g de beurre fondu120 g de ricotta60 g de fromage frais à tartiner20 g de sucre2 oeufs100 g de chocolat noir Préparation 1- Ecrasez les biscuits et ajoutez-y le beurre fondu. Une fois le mélange bien homogène, répartissez le dans le fond...> Lire la suite
Verrines de mousse aux poires et confiture de châtaignesIngrédients - 3 biscuits boudoirs (facultatif) - 3 demi poires au sirop - 150g de confiture de châtaignes -100g de mascarpone - 1 œuf - 50g de sucre - 1 poire - Marrons glacés - Cacao en poudre Préparation Mixer les 3 demis poires jusqu’à obtention d’une purée lisse.Ajouter le Mascarpone,...> Lire la suite
Pavlova à la pomme confite, caramel et amandesIngrédients Pour la meringue : - 33 g de sucre en poudre- 33 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf- 1 pointe de sel - Poche à douille- Douille cannelée Pour la mousse : - 100 g de mascarpone- 10 cl de crème liquide entière- 1 gousse de vanille Pour les fruits : - 1 pomme- Poivre- Gingembre en poudre-...> Lire la suite
Fondant au chocolat à la poudre de pistachesIngrédients Fondant :150 g de chocolat noir à 64% 25 g de pépites de chocolat3 œufs entiers75 g de beurre allégé 40% 40 g de Poudre Cristallisée3 cuillères à soupe de farine (60 g)50 g de noix de pecan10 g de baies de Goji Décor pour un fondant :1 pistache concassée1/2 noix de pécan concassée1...> Lire la suite
Brownies à l'avocat Ingrédients 1 avocat 250 g de chocolat noir pâtissier150 g de beurre3 œufs150 g de sucre en poudre60 g de farine1 sachet de levure1 pincée de sel Préparation 1- Préchauffer le four à 180° (th. 4). Beurrer et chemiser votre moule. 2- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. 3-...> Lire la suite
Glace à l’avocat, lime et lait de cocoIngrédients - 2 avocats - Le jus de deux citrons lime (variété de citron vert)- Lait concentré sucré en conserve (397 g)- 200 ml de lait de coco Préparation 1- Mixer les avocats, le jus de lime, le lait concentré sucré et le lait de coco ensemble dans un blender pendant 20 à 30 secondes.2-...> Lire la suite
Smoothie à l’avocat et à la bananeIngrédients - 2 avocats - 2 bananes- 600 ml de lait demi-écrémé- 1 cuillère à café d’extrait de vanille- 2 cuillères à soupe de miel Préparation 1- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur puis mixer pendant 30 secondes pour obtenir un mélange bien lisse.2- Réserver au réfrigérateur...> Lire la suite
Mini pavlova aux fruits rouges nappée d'une crème fouettée au cidreIngrédients Pour la meringue :- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de jus de citron Pour la garniture : - 20 cl de crème fleurette- 5 cl de cidre doux- 30 g de sucre glace- 150 g de fruits rouges mélangés (groseilles, myrtilles, framboises...)- Quelques feuilles...> Lire la suite
Crème chocolatée végétale, noisettes, poire et crumble au sirop d'érableIngrédients - - 4 pots de Délice de chanvre au chocolat - 3 cuillère à soupe de purée de noisettes- 2 poires mûres Pour le crumble :- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine- 4 cuillères à café de noisettes broyées grossièrement - 3 cuillères à café...> Lire la suite
Gaufres maroilles et caramelIngrédients - ½ maroilles- 125g de farine- 25cl lait entier- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère soupe de sucre- 1 oeuf- 15 g de beurre fondu- 1 pomme Préparation - Sauce caramel :1- Caraméliser à sec 80g de sucre dans une casserole.2- Déglacer avec 8cl eau et quelques gouttes...> Lire la suite
Bûche de Noël chocolat mangueIngrédients Pour le gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt au soja (100 g)2 pots de farine1 pot de poudre d’amande1,5 pots de confiture d’abricots ½ pot d’huile d’olive1 sachet de poudre à lever1 pincée de sel Pour l’insert à la mangue :3 pots yaourt au riz mangue passion 1 mangue bien...> Lire la suite
Panacotta à la gelée de fraisesIngrédients - 250 g de gelée de fraises- 1 litre de crème liquide- 200 g de sucre en poudre- 6 feuilles de gélatine- 2 gousses de vanille- Quelques fraises et des feuilles de menthe pour la décoration Préparation 1- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche (selon...> Lire la suite
Chaource rôti à la confiture de cerises noiresIngrédients - ½ pot de confiture de cerises noires - 1 chaource pas trop fait- Mélange de graines (pavot, tournesol, pignon de pain)- Salade verte Préparation 1- Couper le chaource en deux et le badigeonner en son milieu de confiture de cerises noires.2- Refermer le fromage.3- Le faire rôtir...> Lire la suite
Barquette à la gelée de groseillesIngrédients - 4 œufs- 100 g de sucre en poudre- 100 g de farine- Un peu de beurre pour les moules- Gelée de groseilles Préparation 1- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). 2- Monter les blancs en neige. 3- Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre et faire blanchir le mélange. 4-...> Lire la suite
Muffins à la confiture de framboiseIngrédients - Pour 12 muffins : - 2 œufs- 175 g de sucre- Une cuillerée de confiture de framboises- 100 g de beurre- 250 g de farine- 1 sachet de levure- 1 pincée de sel Préparation 1- Dans un premier plat, battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre et l'ajouterau mélange.2-...> Lire la suite
Cake aux épices de NoëlIngrédients 200 g de beurre200 g de sucre1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 250 g de farine de blé 1 sachet de Levure chimique2 cuillères à café de cacao en poudre1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 125 ml de vin rouge 100 g de chocolat en morceaux 125 g d’amandes hachées Préparation...> Lire la suite
Sablés de NoëlIngrédients 125 g de farine40 g de sucre45 g de cassonade1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique40 g de noisettes en poudre1 pincée de sel50 g de beurre ramolli1 œuf1 cuillère à café de cannelle Préparation Dans un bol, mélangez puis pétrissez l’ensemble des...> Lire la suite
