Thé pomme-gingembre, navette à la fleur d’oranger
Ingrédients pour Thé pomme-gingembre, navette à la fleur d’orangerPour 30 navettes : 1 oeuf 25 g de beurre allégé à température ambiante Le zeste d’½ citron 250 g de farine 6 cuillerées à soupe de Canderel 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel...
Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secs
Ingrédients pour Thé de noël, brioche vapeur aux raisins secsPour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de thé Earl Grey 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 3 graines de cardamome Pour les brioches : 170 g de farine 1/2 cuillerée à café de sel fin 2 cuillerées à soupe de...
Gelée citron, menthe, thé chaud et crêpes craquantes
Ingrédients pour Gelée citron, menthe, thé chaud et crêpes craquantesPour la gelée menthe : 10 cl d’eau 1 cuillerée à café de Canderel 2 feuilles de gélatine 10 feuilles de menthe fraîche Pour la gelée citron : 10 cl d’eau 1 cuillerée à café de Canderel 2 feuilles de...
Ingrédients pour Thé vert, mini clubs sucrésPour 12 mini clubs sucrés : 9 tranches de pain de mie sans croûte 60 g de fromage blanc allégé 1 cuillerée à soupe de Canderel 6 feuilles de menthe fraîche 2 kiwis 125 g de fraises ½ mangue Pour le thé : 1 litre d’eau 4 sachets de...
Café vanille, langues de chat aux pavots et zestes d’orange
Ingrédients pour Café vanille, langues de chat aux pavots et zestes d’orangePour 20 biscuits langue de chat : 1 oeuf 60 g de beurre allégé à température ambiante 60 g de farine 2 cuillerées à soupe de Canderel 1 pincée de sel Les zestes d’une orange 2 cuillerées à soupe de...
Chocolat frappé, cookies au chocolat noir
Ingrédients pour Chocolat frappé, cookies au chocolat noirPour les mini cookies : 1 oeuf 60 g de beurre allégé et à température ambiante 100 g de farine 120 g de pépites de chocolat noir 2 cuillerées à soupe de Canderel 1 pincée de sel Pour le chocolat frappé : 1 litre de lait...
Ingrédients pour Crème brûlée au chocolat1/2 l de lait écrémé 1/4 l de crème liquide allégée 8 jaunes d’oeufs 40 g de cacao en poudre (Cacao ou poudre cacaotée sans sucre) 8 cuillerées à soupe de Canderel 2 cuillerées à soupe de pistaches hachées 1 cuillerée à soupe de...
Ingrédients pour Larmes de chocolat croquantes150 g de chocolat noir 100 g de framboises fraîches ou surgelées Pour la mousseline de framboises : 100 g de framboises fraîches ou surgelées 2 cuillerées à soupe de Canderel 3 cuillerées à soupe d’eau 1,5 feuille de gélatine 20 cl...
Ingrédients pour Crumble poire-noisette6 poires (Williams) coupées en dés 90 g de beurre allégé 100g de farine 50 g de poudre de noisettes 30 g de flocons d’avoine 8 cuillerées à soupe de Canderel 1 anis étoilé le jus d’un demi-citron 1 pincée de sel Matériel : 1 plaque...
Ingrédients pour Chocolate cherryPour le gâteau : 3 oeufs 125 g de farine 25 g de maïzena ½ sachet de levure chimique 9 cuillerées à soupe de Canderel 150 g de beurre allégé à température ambiante 3 cuillerées à soupe de Cankao 1/2 citron jaune 1 gousse de vanille 1 pincée de...
Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’oranger
Ingrédients pour Cigarettes croustillantes pommes, amandes et fleur d’orangerPour les cigarettes : 100 g de beurre allégé 5 cuillerées à soupe de Canderel 3 blancs d’oeuf 75 g de farine Pour la compote : 5 pommes Le jus d’1 citron 1 cuillerée à café de Canderel 1 cuillerée à...
Ingrédients pour Dôme chocolaté aux orangesPour la génoise : 4 oeufs 6 cuillerées à soupe de Canderel 80 g de farine Pour le nappage chocolat : 150 g de chocolat noir cassé en morceaux 15 cl de crème liquide allégée 100 g de yaourt à la grecque 2 oranges 1 feuille de cuisson...
Yaourt maison vanillé et compote de rhubarbe, fraise et gingembre
Ingrédients pour Yaourt maison vanillé et compote de rhubarbe, fraise et gingembre75 cl de lait ½ écrémé 1 yaourt 0% de matière grasse ½ verre de poudre de lait écrémé 2 sticks Vanilla Pour la compote de rhubarbe : 20 g de gingembre frais 150 g de fraises 300 g de rhubarbe...
Poire pochée aux épices, sauce chocolat-piment
Ingrédients pour Poire pochée aux épices, sauce chocolat-pimentPour les poires : 6 poires 2 litres d’eau 5 sticks Vanilla 1 orange 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle Quelques grains de poivre Pour la sauce chocolat : 150 g de chocolat 10 cl de lait 2 pincées de piment...
Savarin mangue-citron vert, chantilly vanillée
Ingrédients pour Savarin mangue-citron vert, chantilly vanilléePour les savarins : 250 g de farine 5 g de sel 1 cuil. à soupe de Canderel 5 cuil. à soupe d’eau 1 sachet de levure de boulanger sèche 4 oeufs 75 g de beurre allégé 1 pincée de sel Pour la chantilly allégée : 10 cl...
Ingrédients pour Muffin orange carotte passion255 g de farine 80 g de flocons d’avoine ½ sachet de levure chimique 7 cuillerées à soupe de Canderel 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre 1 cuillerée à café de noix muscade 1/2 cuillerée à café de sel fin 12 cl d’huile de...
Ingrédients pour Tarte au kiwi et faisselle1 pâte feuilletée 150g de fromage blanc en faisselle 0% égouttée 1 sachet de sucre vanillé 4 kiwis 2 cuillières à café de sésamePréparation pour Tarte au kiwi et faisselle1. Préchauffer le four à 180°. 2. Disposer la pâte dans un moule...
Verrines : fraises et fromage blanc en faisselle
Ingrédients pour Verrines : fraises et fromage blanc en faisselle300g de fromage blanc en faisselle 0% (égoutté) 300g de fraises 60g de sucre 4cl de vinaigre balsamiquePréparation pour Verrines : fraises et fromage blanc en faisselle1. Couper 200g de fraises en quartiers. 2. Ajouter 40g de...
Mousse au chocolat et à la cannelle
Ingrédients pour Mousse au chocolat et à la cannelle 2 bananes 4 cuil. à soupe de poudre d’amande 4 cuil. à soupe de cacao à 100 % 1 cuil. à thé de cannelle Préparation pour Mousse au chocolat et à la cannelle Mixer tous les ingrédients ensemble. C’est prêt à consommer ! Nos...
Verrine croustillante de framboises
Ingrédients pour Verrine croustillante de framboises250 g de framboises 4 biscuits sablés 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse 4 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre 1/2 verre de lait écrémé 1 gousse de vanille Préparation pour Verrine croustillante de...
Salade de fruits lactée à la vanille
Ingrédients pour Salade de fruits lactée à la vanille2 yaourts nature 2 pommes 2 poires 1 orange édulcorant selon votre gout (type Canderel®) vanille en poudre Préparation pour Salade de fruits lactée à la vanille1. Edulcorer le yaourt et ajouter de la poudre de vanille. 2. Le...
Ingrédients pour Fromage blanc menthe-chocolat400 g de fromage blanc à 0 %, édulcorant selon votre goût (type Canderel®) 1 cuil. à soupe de sirop de menthe 4 carrés de chocolat noir à 70 % de cacao 1 bouquet de menthePréparation pour Fromage blanc menthe-chocolat1. Garder quelques...
Ingrédients pour Croquant de pommes3 pommes 2 feuilles de brick 4 yaourts naturePréparation pour Croquant de pommes1. Faire une compote avec la moitié des pommes. 2. Eplucher le reste et le couper en dés. 3. Couper les feuilles de brick en quatre, et déposer au centre de chaque un peu de...
Ingrédients pour Crème café6 petits-suisses à 0%, 3 blancs d’œufs 2 cuil. à soupe d’édulcorant en poudre (type Canderel®) 1 cuil. à café de café soluble (ou quelques gouttes d’extrait de café) Préparation pour Crème café1. Fouetter les petits-suisses vigoureusement afin de...
Ingrédients pour Soufflés glacés au kiwi 8 kiwis 250 g de fromage blanc à 0 % 2 cuil. à soupe de crème fraîche allégée à 5 % 4 blancs d’oeufs édulcorant en poudre (type Canderel®) selon votre goût Préparation pour Soufflés glacés au kiwi 1. Mixer et édulcorer les kiwis selon...
Fromage blanc et granité citron
Ingrédients pour Fromage blanc et granité citron800 ml d’eau sirop de citron sans sucre (type Pulco) selon votre goût 4 pots de 100 g de fromage blanc Préparation pour Fromage blanc et granité citron1. Diluer le sirop dans l’eau. 2. Laisser au congélateur pendant au moins 6 h. 3....
Ingrédients pour Chantilly allégée2 petits-suisses à 0% 2 blancs d’œuf 1 cuil. à soupe d’édulcorant ( type Canderel®) 200 g de fraises Préparation pour Chantilly allégée1. Battre les blancs d’oeuf très fermes. 2. Ils doivent adhérer au plat lorsqu’on le retourne. 3....
Ingrédients pour Entremets vanille500 ml de lait écrémé 3,5 cuil. à soupe d’édulcorant (type Canderel®) 3 gouttes d’extrait naturel de vanille 2 cuil. à soupe de maïzena Préparation pour Entremets vanille1. Mettre à bouillir 350 ml de lait dans une casserole. 2. Mélanger les 150...
Ingrédients pour Compote meringuée 1 pomme 1 poire 1 banane 10 g de sucre 3 œufs 1 citron jaune 0,5 cuil. à café de poudre de cannelle Préparation pour Compote meringuée 1. Eplucher et couper en lamelles les fruits. 2. Les faire cuire une vingtaine de minutes, arroser de jus de citron,...
Ingrédients pour Papillote de fruits1 pomme 1 poire 1 banane 15 cerises griottes surgelées 1 jus de citron Préparation pour Papillote de fruits1. Eplucher, couper, et mélanger tous les fruits dans un saladier. 2. Ajouter le jus de citron. 3. Découper quatre carrés de papier...