foie gras

Il travaille 24 heures sur 24 et sept jours sur sept… Le foie est un organe extraordinaire du corps ! Ses rôles sont nombreux, il sert notamment à métaboliser tous les nutriments consommés, à fabriquer la bile pour aider à digérer, et à détoxifier le sang des substances potentiellement nocives...

"Les problèmes de foie se développent silencieusement sans symptômes évidents au début, mais la maladie est en grande partie évitable grâce à des changements de mode de vie", soulève le British Liver Trust (BLT). Association caritative visant à sensibiliser aux maladies du foie,...

"Les fêtes arrivent et les rayons des supermarchés débordent déjà de produits aux emballages alléchants, mais pas toujours très honnêtes. À Noël, parce qu’on veut se faire du bien, on est souvent moins regardant. Les fabricants le savent et en profitent allègrement", dénonce...

Près de 7.8 millions de Français, soit 18,2% de la population, serait concernés par le foie gras. Cette maladie implique des niveaux anormalement élevés de graisses dans le foie. On l'appelle la maladie du foie non alcoolique (NAFLD), parce qu'elle est liée à une accumulation de graisses...

Avez-vous déjà entendu parler de la stéatose hépatique non alcoolique, autrement appelée « foie gras » non alcoolique ? Selon le site Ameli.fr, on parle de stéatose lorsqu’il y a une : « accumulation de graisses à l’intérieur de cellules qui, normalement, n’en contiennent...

Aliment phare des fêtes de fin d'année, le foie gras fait de nombreux adeptes. Près d'un mois avant le réveillon de Noël, l'UFC Que Choisir s'est penché sur une vingtaine de références dans son dernier numéro. Nitrates, nitrites, matières grasses, sachez que tous les...

La stéatose hépatique (NASH), qu'on appelle aussi la maladie du foie gras, concerne 18 % de la population en France. Cette pathologie hépatique, généralement due à une surcharge pondérale, déclenche un dysfonctionnement du foie. La maladie du foie gras fait référence à des niveaux...

Alors que l’hiver approche, les couches de vêtements se superposent. De quoi camoufler sournoisement les deux ou trois kilos superflus qu’on s’était promis de ne pas reprendre. Soirées raclettes entre amis, plats en sauces réconfortants, les occasions ne manquent pas. Ce n’est pas un hasard...

Millefeuille de foie gras aux truffes, médaillon de saumon, chapon rôti aux marrons, bûche de Noël glacée aux fruits rouges... Le menu du réveillon met toujours l'eau à la bouche. Néanmoins, il peut aussi vous rendre malade. Pour éviter de passer le reste des vacances au lit, découvrez...

La période des fêtes de fin d’année est incontestablement celle où l'on mange plus qu’à l’accoutumée : les aliments caloriques, sucrés et gras règnent sur nos tablées. L'alcool - eau-de-vie, champagne, vin - s'impose également à presque tous les repas. Une période difficile...