Carpaccio de daurade au coleslaw
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Carpaccio de daurade au coleslaw
500 g de filets de daurade ; 1 citron ; 1 pomme ; 2 carottes ; 100 g de chou blanc ; 4 cuillère à soupe de mayonnaise ; sel et poivre
Préparation pour Carpaccio de daurade au coleslaw
Mettez les filets de daurade enveloppés de film alimentaire au congélateur pendant 30 minutes.
Epluchez la carotte et la pomme, râpez-les ainsi que le chou blanc. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
Pressez le citron, versez-le dans un bol, ajoutez l'huile, du sel et de poivre et battez à la fourchette pour bien émulsionner.
Sortez le poisson du congélateur, tranchez-le finement. Disposez les lamelles sur quatre assiettes légèrement huilées, arrosez de sauce au citron.
Répartissez le coleslaw au centre des assiettes et servez bien frais.
Sources :
First
