Carpaccio de clémentines au Grand Marnier
Autre
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Carpaccio de clémentines au Grand Marnier
12 clémentines ; 1 orange non traitée ; 2 cuillères à soupe de cassonade ; 8 cl de Grand Marnier
Préparation pour Carpaccio de clémentines au Grand Marnier
Epluchez les clémentines, séparez les quartiers et ôtez avec soin toutes les peaux blanches.
Répartissez les quartiers en rosace sur les assiettes à dessert. Mettez au frais.
Prélevez le zeste de l'orange, coupez-le en fins bâtonnets et faites-les blanchir 3 minutes.
Pressez l'orange, versez le jus dans une casserole, ajoutez la cassonade, le Grand Marnier, faites chauffer et mélangez jusqu'à ce que la cassonade soit fondue. Arrosez les fruits avec ce sirop et servez immédiatement.
Vous pouvez flamber ce dessert avec le Grand Marnier en l'apportant à table.
Ingrédients
Sources :
First
