Régime : les végétaux peuvent réduire les risques de maladies chroniques

Une étude de l'American College of Lifestyle Medicine (ACLM) a analysé 78 recommandations alimentaires établies entre 2010 et 2021 en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, afin de déterminer leur impact dans la prévention de maladies chroniques.

Mangez cinq fruits et légumes par jour, réduisez l'alcool et le sel... Quelle est la recommandation la plus importante pour éviter les maladies ? 

"Les cliniciens dépendent des directives de pratique clinique élaborées à partir de la recherche médicale la plus récente et la plus rigoureuse pour les aider à orienter leurs diagnostics, leur traitement et leur gestion des maladies chroniques courantes", a déclaré Beth Frates, MD, FACLM, DipABLM, présidente de l'ACLM et professeure adjointe clinique à Harvard Medical.

Diabète, cancer... Les végétaux peuvent limiter les maladies chroniques

Les recommandations alimentaires ont été élaborées par les gouvernements, les autorités de santé et les associations dans un but d 'améliorer la santé des adultes atteints de maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies digestives, les affections liées au poids et maladie pulmonaire obstructive chronique.

Près des trois quarts des directives recommandent d'inclure ou d'augmenter la consommation de légumes, 62 % appellent à exclure ou limiter l'alcool et 56 % recommandent la même chose pour le sel ou le sodium. Les composants alimentaires les plus recommandés étaient les huiles végétales à 35 % et les protéines de soja à 18 %.

Les chercheurs ont prouvé que le régime alimentaire optimal est principalement basé sur une variété de végétaux, a déclaré Micaela Karlsen, Ph.D., MSPH, directrice principale de la recherche à l'ACLM et auteure principale de l'étude.

"La prévalence croissante du surpoids et de l'obésité et les maladies chroniques associées constituent une grave menace pour la santé publique qui doit être traitée de toute urgence", a ajouté de son côté Kelly C. Cara, MS, doctorante à la Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy, la première de l'étude.

Ce n'est pas la première étude à préconiser la consommation de végétaux pour rester en bonne santé. Bourrés de vitamines, de minéraux, de fibres et de phytonutriments, les fruits et les légumes aident à combattre certaines maladies, réguler le poids et ralentir le vieillissement. Découvrez en images les végétaux à mettre au menu plus souvent.