AVC : fruits, légumes, fibres et œufs ne vous protègent pas toujours !
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AVC hémorragiques : un lien avec les œufs ?

AVC hémorragiques : un lien avec les œufs ?© Istock

Depuis longtemps, les œufs constituent un sujet controversé en matière de santé cardiaque. Si on avait tendance à penser qu’ils augmentaient le taux de cholestérol, des études contradictoires ont démontré qu’ils pourraient améliorer la santé cardiaque. Dans l’étude du Dr Tong, les œufs sont accusés de jouer un rôle dans la survenue d’AVC hémorragique.

"Une plus grande consommation d'œufs était associée à un risque plus élevé d'AVC hémorragique, [mais pas pour un AVC ischémique, ndlr]", prévient l’étude.

D’après les chercheurs, "pour chaque 20 grammes d’œufs supplémentaires consommés quotidiennement, le risque d’accident vasculaire cérébral [hémorragique, ndlr] était de 25 % plus élevé, ce qui équivaut à 0,66 cas supplémentaires pour 1000 habitants sur 10 ans".

À titre indicatif, un œuf de taille moyenne pèse environ 60 %.

Les aliments n’ont pas tous les mêmes effets sur la tension et le cholestérol

Pour expliquer ces distinctions entre facteurs de risques des AVC ischémiques et hémorragiques, les chercheurs suggèrent que les différents aliments évoqués n’exercent pas tous les mêmes effets sur la pression artérielle et le cholestérol. Cette théorie pourrait expliquer pourquoi un aliment peut vous protéger d’un AVC ischémique et non d’un AVC hémorragique par exemple.

"Les principaux points forts de l'étude comprennent le grand nombre de personnes étudiées dans plusieurs pays différents et une longue période de suivi. La plupart des types d'aliments ont été inclus dans l'étude, bien que les informations sur le régime alimentaire n'aient été collectées qu'à un moment donné, lorsque les participants ont rejoint l'étude", concluent les chercheurs.

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