7 aliments à ne pas faire cuire à la poêle

Trop de gras, trop de vitamines détruites, des molécules toxiques qui se forment… Quels sont les aliments pour lesquels la cuisson à la poêle n’est pas recommandée ? Medisite fait le point avec Florence Foucaut, diététicienne et nutritionniste.

Si vous voulez faire griller des pommes de terre à la poêle, mieux vaut d’abord les faire cuire à la vapeur ou au micro-onde.

Pourquoi ? "Si on ne les précuit pas avant de les mettre à la poêle, d’une part leur cuisson va être très longue, d’autre part elle nécessitera une grande quantité de matières grasses", explique Florence Foucaut, diététicienne et nutritionniste.

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