5 cuissons minceur... savoureuses !
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La cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur Cette cuisson convient surtout aux légumes. En pratique : placez les légumes dans un compartiment au-dessus d’un récipient d’eau (les cocottes spéciales cuisson vapeur sont très pratiques) et laisser cuire le temps nécessaire (l’eau doit bouillir).

A noter : avec un autocuiseur, vous réduirez le temps de cuisson des légumes. Vous pouvez aussi faire cuire vos légumes entre deux assiettes déposées sur une casserole d’eau bouillante. Seul bémol : même si elle dispense de matières grasses, cette cuisson entraîne la diffusion vers l’eau de cuisson d’une partie des saveurs et des sels minéraux.

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