6 erreurs à éviter quand vous décongelez un aliment

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Pressés de déguster le petit plat que vous avez congelé la semaine dernière ? Attention, certains modes de décongélation peuvent représenter un risque pour votre santé. Medisite fait le point sur les erreurs à éviter.

Si vous avez l’habitude de sortir un plat du congélateur et de le laisser tranquillement se réchauffer sur votre plan de travail, mieux vaut trouver une autre solution.

L’explication de la nutritionniste : "La plupart des bactéries se développent particulièrement bien à température ambiante. Laisser un aliment décongeler à l’air libre favorise donc le risque de contamination", souligne Valérie Mery-Mandeville.

Le bon réflexe à adopter : placer les aliments à décongeler au réfrigérateur car le développement des bactéries est ralenti par le froid. Il faudra donc prévoir de décongeler l’aliment plusieurs heures à l’avance, voire même la veille pour les grosses pièces.

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