Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Rougail de saucisse
500g de saucisses
2 oignons
4 tomates
Du safran ou du curcuma
2 branches de thym
Sel
Préparation pour Rougail de saucisse
Piquer les saucisses avant de les faire bouillir dans une marmite pour les dégraisser. Vider l'eau, récupérer les saucisses et les couper en morceaux.
Dans une marmite légèrement huilée, faire dorer les oignons émincés. Ajouter ensuite les saucisses coupées en morceaux, le safran, le thym, le sel et enfin les tomates coupées en dés. Verser 25 cl d'eau.
Couvrir et laisser mijoter 30 min.
Soulever de temps à autre le couvercle la marmite pour que l'eau s'évapore.
Nos suggestions pour Rougail de saucisse
Ajouter 3 gros piments émincés (beaucooup moins fort que les petits) pour relever davantage le goût et servir avec du riz.
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