Ragoût de lentilles aux poireaux et curcuma

Note : 

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Temps de préparation : 

20 minutes

Temps de cuisson : 

15 minutes
Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché
Pour 2 personnes

Saisons : 

Hiver (janvier, février, mars)

Tendance : 

Recette vapeur

Ingrédients pour Ragoût de lentilles aux poireaux et curcuma

1 oignon
1 poireau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
250 g de lentilles vertes
1 cube bouillon de légumes dégraissé
1 cuillère à café de curcuma
2 portions de fromage blanc (250g)
1/2 concombre
2 gousses d'ail, poivre, sel
200 g de filet de dinde

Préparation pour Ragoût de lentilles aux poireaux et curcuma

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le poireau émincés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux. Ajouter les lentilles et couvrir généreusement d'eau. Ajouter le cube bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant 15 min.
Assaisonner de curcuma. Mélanger et poivrer si nécessaire. Réserver sur feu très doux.

Mettre à cuire vos filets de dinde à la vapeur.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc avec le comcombre épépiné et râpé. Assaisonner aver les gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasée. Saler et poivrer.

Servir l'assiette garnie d'un filet de dinde, de ragoût de lentilles et de sauce au fromage blanc.

Sources

Rédaction
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