Note :
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Budget moyen
Pour 6 personnes
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Été (juillet, août, septembre)
Ingrédients pour Filets de rouget de roche, petits violets aux olives
12 artichauts violets
1 citron jaune
2 fenouils
5 cl d'huile d'olive
50 g d'olives noires
1 botte de persil plat
6 tours de moulin à poivre
6 filets de rouget (140 g chacun)
6 pincées de sel fin
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Vous pouvez utiliser du piment d'Espelette à la place du poivre pour rehausser le goût du rouget.
Retrouvez cette recette filets de rouget de roche, petits violets aux olives ainsi que d'autres recettes de filet rouget sur le site de L'atelier des Chefs
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