Recette Caldeirada a pescador (Soupe de poissons)

Note: 

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

20 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Caldeirada a pescador (Soupe de poissons)

1 kg de poissons divers
36 coques lavées et sorties et leur coquille
1,5 litre d'eau
2 gousses d'ail épluchées
1 cuillère à café de piment doux (genre paprika)
2 oignons épluchés et coupés en rondelles
1 dl d'huile
Sel et poivre
Persil
6 tranches de pain séchées au four

Préparation pour Caldeirada a pescador (Soupe de poissons)

Laver et couper les poissons en petits bouts et aplatir les gousses d'ail.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y verser les oignons, l'ail, le persil, le piment doux. Assaisonner.

Puis verser l'eau et porter le tout à ébullition.

Plonger les morceaux de poissons; réduire le feu et attendre que l'eau revienne au point d'ébullition.

Ajouter les coques et continuer la cuisson 5 min.

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Servez avec des tranches de pain grillées ou séchées.

Ingrédients: 

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