Ça chauffe pour votre ventre ! L’inflammation intestinale est une réponse naturelle de votre organisme face aux agressions (microbes, blessures, toxines). Elle passe au mieux incognito, mais souvent, elle peut se manifester par des douleurs abdominales (diffuses ou localisées), des ballonnements, des crampes, et parfois des troubles digestifs comme des diarrhées ou, à l’inverse, une constipation. On peut aussi ressentir des nausées, une perte d'appétit, ou une fatigue inhabituelle.
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L’inflammation du système digestif, que ce soit une gastrite (inflammation des parois recouvrant l’estomac) ou une inflammation intestinale, peut être causée par une période de stress intense ou une consommation répétée d’alcool. Lorsqu’il devient chronique, cet incendie intérieur peut être lié à des troubles plus profonds, comme le syndrome de l’intestin irritable. Si vous vous sentez concernés, rien ne saurait remplacer un rendez-vous chez votre médecin traitant, et/ou un diététicien nutritionniste.
En attendant de solliciter un professionnel, contre-intuitivement, c’est une plante qui peut vous aider à apaiser l’inflammation ! Du jardin à l’assiette, voici les recommandations de Dr Pascal Nourtier, diététicien nutritionniste à Paris, pour lutter contre
Le thym : une herbe anti-inflammatoire
Comme dirait Renaud : “Thym, thym, thym !” C’est également le crédo de Dr Pascal Nourtier, qui nous recommande cette plante pour limiter l’inflammation du système digestif. Utilisée depuis l’Antiquité, cette herbe méditerranéenne est connue pour ses bienfaits sur le système immunitaire et anti-inflammatoires, en plus de ses qualités aromatiques. “Parmi les herbes couramment utilisées en cuisine, le thym se distingue pour ses propriétés anti-inflammatoires, validées par plusieurs études scientifiques et mises en avant par les experts en nutrition”, abonde le pro. Une étude publiée en 2024 dans la revue Heliyon a d’ailleurs confirmé que les extraits aqueux de thym réduisent efficacement les cytokines pro-inflammatoires (des petites protéines produites par certaines cellules du système immunitaire qui favorisent l'inflammation), renforçant ainsi son rôle naturel contre le stress oxydatif, facteur clé de l’inflammation chronique.
Comment le thym agit-il sur l’organisme ?
Le thym doit son efficacité à plusieurs composés bioactifs :
- Thymol : puissant antiseptique et anti-inflammatoire.
- Carvacrol : molécule qui soutient le système immunitaire.
- Flavonoïdes (lutéoline, apigénine) : antioxydants luttant contre le stress oxydatif.
- Acide rosmarinique : inhibe les enzymes pro-inflammatoires.
Ensemble, ces substances modulent la réponse inflammatoire, réduisent la production de cytokines (messagers de l’inflammation) et protègent nos cellules.
Herbe anti-inflammatoire : comment consommer le thym au quotidien ?
Facile à intégrer dans vos plats, le thym se décline sous plusieurs formes :
- Frais : cueilli en pot, parfait pour agrémenter les plats au quotidien.
- Séchée : à saupoudrer ou à infuser.
- Surgelé : conserve bien ses arômes.
- En tisane : une façon douce d’en profiter.
Des idées simples pour profiter du thym, piquées à notre nutritionniste
- Infusion de thym : 1 c. à café de thym séché dans une tasse d’eau chaude, laissez infuser 5 à 10 minutes. Idéal contre les gênes respiratoires ou les digestions lentes.
- Huile d’olive au thym : laissez infuser quelques branches dans de l’huile pour sublimer vos salades.
- Poulet rôti au thym et citron : un classique savoureux qui fait du bien.
- Légumes rôtis au thym : carottes, pommes de terre, avec une touche de thym pour relever le goût.
Comment faire pousser du thym chez soi ?
Le thym est une plante rustique, facile à cultiver. Il pousse de préférence dans des sols secs, bien drainés et riches en soleil. Notre expert en nutrition explique que vous pouvez le faire pousser en pot, où il peut être cultivé toute l’année, idéalement sur le rebord d’une fenêtre ou un balcon exposé au sud, ou en pleine terre, où il s’adapte bien aux terrains rocailleux ou calcaires et ne nécessite qu’un arrosage modéré. Côté entretien, une taille douce après floraison favorise sa ramification et prolonge sa durée de vie.
D'autres plantes anti-inflammatoires
Le thym n’a pas le monopole de la mission anti-inflammatoire. D’autres herbes peuvent venir renforcer ses effets :
- Romarin : lui aussi riche en acide rosmarinique.
- Camomille : apaisante et digestive.
- Sauge : connue pour ses propriétés antiseptiques.
- Curcuma : souvent utilisé en association avec le poivre noir pour un effet optimal.
Les aliments fermentés contre l’inflammation
Autre piste anti-inflammatoire à portée de fourchette : les aliments fermentés ! En effet, selon une étude menée par l’Université de Stanford, intégrer des aliments fermentés dans l’alimentation quotidienne peut aider à réduire l’inflammation. Les chercheurs ont observé qu’une consommation régulière de yaourt, kéfir, choucroute ou kimchi augmente la diversité des bonnes bactéries intestinales (autrement dit, le microbiote) et diminue certains marqueurs inflammatoires en seulement quelques semaines.
