Mousse de saumon en cuillères

Autre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Temps de réfrigération : 0 minute

Temps de repos : 0 minute

Difficulté : Très facile

Budget : Bon marché

Saisons : Printemps (avril, mai, juin) Eté (juillet, août, septembre) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars)

Combien de personnes : 0

Ingrédients pour Mousse de saumon en cuillères

150 g de saumon, 1 tranche de saumon fumé, 25 g de beurre mou, 50 g de crème fraîche liquide, le jus d'1 citron, aneth, baies roses, quelques radis.

Préparation pour Mousse de saumon en cuillères

Cuire le saumon frais à la vapeur ou au court-bouillon pendant environ 10 minutes.
Retirer arêtes et peau, puis émietter la chair avec la tranche de saumon fumé ; ajouter le beurre ramolli, le jus de citron, les baies roses et l'aneth. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Fouetter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation au saumon.

Réserver 30 minutes au frigo.

Dresser des petits dômes sur des cuillères apéritives et placer des rondelles de radis sur le pourtour.
Décorer avec des baies roses.