Dédié à un légume commun aux bienfaits santé méconnus, le livre "Les vertus des épinards" revient sur tout ce que peuvent vous apporter les épinards.

Les épinards : un trésor de vertus nutritionnelles

Pourquoi écrire un livre sur les épinards ? Parce que le légume est un véritable trésor nutritionnel ! Il est très pauvre en glucides, en protéines, en lipides, mais très riche en eau. Il fournit également des vitamines en quantité, il est riche en minéraux, bon pour la vue et peut aussi jouer un rôle protecteur face au cancer. L'auteur de l'ouvrage Virginie Saliceti* revient également sur l'idée fréquente qui veut que les épinards soient riches en fer. Alors vrai ou faux ? Réponse dans cet ouvrage !

Des recettes aux épinards à tomber !

Grâce à ce livre, vous allez également apprendre à cuisiner les épinards pour en manger régulièrement et bénéficier de toutes ses vertus. L'auteur revient également sur les différentes manières de les préparer. Qu'ils soient crus ou cuits ils ont en effet des vertus différentes.

Des recettes aux épinards à tomber !

© Alpen/Medisite

D'ailleurs l'ouvrage aborde également les effets secondaires que peuvent provoquer les épinards notamment si vous êtes sous anticoagulants. Ces légumes renferment certains antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent provoquer des effets indésirables. Idem concernant la chlorophylle, qu'ils contiennent et qui peut causer des allergies chez certaines personnes. Mais ces cas ne concernent heureusement qu’une faible minorité de personnes, l’épinard restant un aliment excellent, simple à cuisiner et bénéfique pour la santé.

L’épinard vous intrigue ? Cet ouvrage est fait pour vous. Vous saurez tout du sujet !

Pour en savoir plus : "Les vertus des épinards", Ed. Alpen, Virgine Saliceti, 8 €, 110 pages.

* Virginie Saliceti est auteur chez Alpen Editions, qui est une filiale du groupe auquel appartient Medisite, Planet Media. Elle s’est spécialisée dans la santé au naturel, et notamment la nutrition.

Sources

Alpen éditions

mots-clés : Anticoagulant
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