Tartare de harengs frais au piment d'Espelette
Autre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Eté (juillet, août, septembre)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Combien de personnes :
4
Ingrédients pour Tartare de harengs frais au piment d'Espelette
600 g de harengs frais crus ; 2 citrons ; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 2 gousses d'ail ; 1/2 bouquet de ciboulette ; 1 cuillère à café de piment d'Espelette ; sel et poivre
Préparation pour Tartare de harengs frais au piment d'Espelette
Videz les harengs, lavez-les, séchez-les, ouvrez-les en deux, ôtez l'arête, détaillez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier.
Epluchez l'ail, hachez-le, pressez les citrons ; mélangez le jus des citrons avec l'ail, le piment, du sel et du poivre, ajoutez l'huile d'olive.
Versez la marinade sur le poisson, recouvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 8 heures.
Répartissez le tartare dans des formes rondes sur quatre assiettes en tassant bien. Retirez les formes délicatement et saupoudrez de ciboulette ciselée.
Ingrédients
