Tartare de légumes à la japonaise

Ingrédients pour Tartare de légumes à la japonaise

1 concombre ; 1 radis noir ; 4 carottes ; 1 citron vert ; 4 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation pour Tartare de légumes à la japonaise

Pelez le concombre, ôtez les graines et coupez la chair en très petits dés.

Epluchez le radis noir et les carottes et détaillez-les en petits dés également.

Pressez le citron vert, mélangez le jus avec la sauce de soja.

Mettez les légumes dans un saladier, arrosez de sauce, puis répartissez ce tartare dans quatre coupelles. Servez bien frais.

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Pour une entrée plus copieuse, ajoutez quelques crevettes cuites décortiquées et hachées.