Note : 

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Difficulté : 
Très facile
Budget : 
Bon marché

Préparation pour Sauce génoise

Faites réduire dans une casserole, un verre de bon vin rouge ; ajoutez un peu d'espagnole, sel, poivre ou à défaut faites un roux ; laissez réduire, à consistance d'un coulis, liez-la au moment de servir, avec un beurre d'anchois.

Sources

MG
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Ingrédients : 

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